Diese wundervolle dicke französische Mayonnaise-Sauce wird oft einfach Mayonnaise genannt. Es kann in fast jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Aber viele Hausfrauen wissen nicht einmal, dass man zu Hause Mayonnaise machen kann, und es wird noch schmackhafter.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Eier - 4 Stück
- 1. Kategorie oder frisch hausgemacht,
- Eine halbe Zitrone
- Heißer Senf - 1, 5 Esslöffel,
- Olivenöl
- erste kaltgepresste Exrta Jungfrau - 2 Tassen,
- Salz - 1 Teelöffel,
- Frisch gemahlener weißer Pfeffer auf der Messerspitze.
Bedienungsanleitung
1
Alle in Mayonnaise enthaltenen Produkte sollten Raumtemperatur haben. Nehmen Sie die Eier und trennen Sie das Weiß vorsichtig vom Eigelb. Gießen Sie das Eigelb in eine Mixschüssel und fügen Sie frischen Saft aus einer halben Zitrone, Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Reiben Sie sie gut mit einem Löffel ein und beginnen Sie mit einem Mixer bei niedrigen Geschwindigkeiten zu schlagen. Die Masse sollte sich verdicken und die Krone belästigen.
2
Fügen Sie allmählich Öl hinzu und rühren Sie ständig, bis eine dicke, gleichmäßige Masse erhalten wird. Die Schlaggeschwindigkeit muss nicht erhöht werden.
3
Richten Sie die fertige Mayonnaise auf Salz und legen Sie sie in Behälter mit dicht schließenden Deckeln.
Nützliche Ratschläge
Hausgemachte Mayonnaise kann eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.