Trotz der Tatsache, dass Draniki ein Gericht der belarussischen Küche ist, ist es seit langem ein Lieblingsgericht vieler Russen. Sogar diejenigen, die auf Diät sind, erlauben sich manchmal, Kartoffelpuffer ohne Hühnereier zu braten, so dass Kartoffelpuffer oder Kartoffelpuffer auch von denen gekocht werden können, die fasten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Produkte für Kartoffelpuffer:
- • Kartoffel -1 kg
- • Zwiebeln - 2 Stk.
- • Eigelb 1 Hühnerei (optional)
- • Pflanzenöl zum Braten - 0, 5 Tassen
- • Salz
- • Gemahlener schwarzer Pfeffer
- • Dill (trocken oder frisch)
- • Muskatnuss (optional) an der Messerspitze
- Geschirr:
- • Dicke Bodenwanne
- • Reibe
- • Papiertuch
- • Gericht
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie Gemüse und Utensilien zubereiten. Da Kartoffeln im Freien schnell dunkler werden, sobald das Gemüse fertig ist, beginnen sie sofort, Kartoffelpuffer in einer Pfanne zu braten.
2
Kartoffeln müssen zuerst geschält und in 2 Teile geteilt werden. Ein Teil der Kartoffel (ca. 500 Gramm) wird auf einer feinen Reibe verrieben, der zweite Teil ist durchschnittlich. Die Zwiebeln werden geschält und fein gewürfelt. In einer Schüssel beide Teile geriebener Kartoffeln, Salz, Dill und Gewürze mischen. Wenn viel Flüssigkeit vorhanden ist, wird eine bestimmte Menge Saft von Hand herausgedrückt.
3
Die Pfanne erhitzen und Pflanzenöl einfüllen. Die Kartoffelmischung bei Bedarf mit einem Löffel bestreichen, die Oberfläche des Pfannkuchens glatt streichen und auf beiden Seiten knusprig braten. Fertige Kartoffelpuffer werden mit einer Papierserviette auf eine Schüssel gelegt. Heiß serviert mit Sauerrahm oder Knoblauchsauce.
beachten Sie
Für diejenigen, die Angst vor einer großen Menge Pflanzenöl in einer Schüssel haben, gibt es eine Empfehlung der Köche: Legen Sie heiße Pfannkuchen auf ein Papiertuch oder eine vierfache Serviette. Überschüssiges Öl wird von der Serviette aufgenommen und unnötige Kalorien gelangen nicht in den Körper.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie Kartoffeln verwenden, die auf verschiedenen Reiben gerieben wurden, können Sie auf Eier verzichten. Dieses Gericht ist mit Kräutern wie gehackten Frühlingszwiebeln, Dill und einem mageren Gericht aromatisiert.