Joghurt ist ein leckerer und gesunder Genuss, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Ladenprodukte können jedoch nicht immer mit Qualität und Geschmack zufrieden sein. Die Fülle an Konservierungsstoffen, Zucker, Verdickungsmitteln, Aromen und Farbstoffen weist auf die Unnatürlichkeit des gekauften Joghurts hin. Um Ihr fermentiertes Lieblingsmilchprodukt nicht aufzugeben, lohnt es sich, das einfachste Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Joghurt ohne Verwendung eines Joghurtherstellers zu beherrschen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 Liter pasteurisierte oder gebackene Milch;
- - 1-2 Gläser Naturjoghurt (keine Zusatzstoffe) oder Apothekensauerteig;
- - eine kleine Metallpfanne;
- - Esslöffel.
Bedienungsanleitung
1
Um Naturjoghurt selbst herzustellen, kochen Sie Milch. Am besten erhitzen Sie es bereits in dem Behälter, in dem Sie das Produkt fermentieren. Es kann eine kleine Metallpfanne sein. Lassen Sie die Milch abkühlen. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie Naturjoghurt aus dem Kühlschrank holen oder den Sauerteig gemäß den Anweisungen verdünnen.
2
Die Milch sollte auf 40 Grad abkühlen. Überprüfen Sie die Temperatur, indem Sie Ihren Finger in die Flüssigkeit senken. Die Temperatur sollte angenehm sein. Fügen Sie Joghurt aus Gläsern zu Milch hinzu - Sie können sowohl ein als auch zwei Gläser nehmen, alles hängt von den Geschmackspräferenzen ab. Oder Sauerteig, wenn Sie es verwenden. Joghurt sollte nicht kalt sein, damit die Milch nicht mehr als nötig abkühlt.
3
Rühren Sie die Milch gut um, decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und wickeln Sie sie in ein Handtuch. Um Joghurt ohne Joghurthersteller zu fermentieren, müssen Sie einen Behälter mit Masse an einen warmen Ort stellen. Zum Beispiel neben einer Batterie. Oder schließen Sie in der Mikrowelle einfach die Tür dafür - auf engstem Raum kühlt die Milch langsamer ab.
4
Das Produkt mindestens 6-8 Stunden einweichen. Sie können den fermentierten Joghurt von Abend bis Nacht stehen lassen, um einen köstlichen und wirklich gesunden Leckerbissen zum Frühstück zu servieren.
5
Nach der Gärung den Joghurt mischen. Wenn alle Empfehlungen befolgt wurden, wird es dick und zart.
6
Sie können den resultierenden Naturjoghurt zur erneuten Fermentation verwenden. Lassen Sie dazu nach dem Kochen mindestens 150 g des Produkts im Kühlschrank und schließen Sie den Deckel fest. Joghurt wiederholt fermentieren, jedes Mal, wenn ein bestimmter Anteil des Gekochten getrennt wird, können Sie 3-4 Mal. Dann müssen Sie neuen Joghurt ohne Zusatzstoffe aus dem Laden oder Sauerteig nehmen.
beachten Sie
Die Haltbarkeit von hausgemachtem Joghurt beträgt nicht mehr als 3-4 Tage. Auf jeden Fall werden Sie und Ihre Lieben das gekochte Rezept so sehr genießen, dass das Produkt nicht lange gelagert werden muss.
Nützliche Ratschläge
Sie können hausgemachten Joghurt essen, der ohne Joghurthersteller ohne Zusatzstoffe zubereitet wird. Und Sie können ein fermentiertes Milchprodukt mit Marmelade, Marmelade, natürlichem Saft, Fruchtstücken und Beeren mischen.