Gebackenes Huhn ist eines der köstlichsten und duftendsten Gerichte. Es wird nicht nur für die Zartheit des Fleisches geschätzt, sondern auch für einen knusprigen Knusper, der nur im Mund zergeht. Um dies zu erreichen, stellen Sie die Temperatur richtig ein und einige zusätzliche Zutaten helfen.
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Bedienungsanleitung
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Um ein Huhn mit einer knusprigen Kruste zu kochen, muss der Vogel richtig vorbereitet sein. Zunächst müssen Sie den frischen oder vollständig aufgetauten Kadaver innen und außen waschen und dann gründlich mit einem Papiertuch abtupfen. Dann wird empfohlen, das Huhn mehrmals langsam über eine große Menge kochendes Wasser zu gießen - dank dieses einfachen Verfahrens schließen sich die Poren auf der Haut und die Kruste wird knuspriger. Zum Schluss muss der Kadaver erneut mit einem sauberen Handtuch abgetupft werden.
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Die Marinade ist in dieser Angelegenheit nicht weniger wichtig. Es ist am besten, den Kadaver mit saurer Sahne oder Mayonnaise zu reiben und einige Zeit einweichen zu lassen - die geölte Haut wird während des Kochens schnell knusprig und gebräunt. Wenn solche Lebensmittel jedoch bereits müde oder zu fett sind, kann der Vogel in Sojasauce mariniert werden. Dieses Produkt verleiht dem Geschmack nicht nur Pikantheit, sondern macht die Kruste auch fast glänzend und vor allem knusprig. Sie können auch jede Marinade auf Honigbasis verwenden. Sie müssen den Vogel nur mindestens eine Stunde und noch besser 3 Stunden bei Raumtemperatur darin halten.
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Hähnchen nur im vorgeheizten Backofen backen. Zuerst 25 Minuten bei einer Temperatur von 170 ° C und dann bis zu einer Temperatur von 200 ° C. Dank dessen ist das Fleisch gut gebacken und wird sehr weich, und die Kruste wird knusprig.
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Knuspriges Hühnchen kann auch leicht in einem Luftgrill oder in einem herkömmlichen Ofen gekocht werden, wenn es eine Grillfunktion hat. Ohne diese Funktion ist es am besten, den Vogel auf einem Rost zu backen, da sonst die untere Kruste aufgrund der ständigen Anwesenheit im Öl weich wird. Und schon unter dem Gitter können Sie ein Backblech ersetzen.
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Wenn sich der Saft während des Kochens vom Vogel abhebt, ist es sehr wichtig, das Huhn regelmäßig zu gießen - dies trägt auch zur Bildung eines Knusps bei. Dank dieses Tricks können Sie außerdem nicht befürchten, dass das Gericht zu wenig gesalzen wird. Probieren Sie einfach den Saft und salzen Sie ihn bei Bedarf. Am Ende können Sie die Haut des Vogels mit einer kleinen Menge Butter einfetten und das Huhn weitere fünf Minuten im Ofen stehen lassen, damit die Kruste wirklich lecker ist.
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Fertiges Huhn sollte sofort aus dem Ofen genommen werden. Wenn Sie es dort ohne Feuer lassen, wird die Kruste nach einer Weile weicher. Decken Sie das gebackene Huhn auch nicht mit Folie ab, um es warm zu halten - dies hilft auch, die Kruste zu erweichen. Nachdem das Gericht etwas abgekühlt ist, sollte es in portionierte Scheiben geschnitten und serviert werden.