Eis ist eine der beliebtesten Köstlichkeiten, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Zu Hause zu kochen ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheinen mag, aber ohne eine Eismaschine ist der Prozess des Kochens etwas komplizierter.
Wählen Sie Ihr Rezept
Wie man Eis ohne Eismaschine macht
Sie benötigen:
- 300 ml Milch;
- 250 ml 35% ige Creme;
- drei Teelöffel Milchpulver;
- zwei Teelöffel Stärke;
- 100 Gramm Zucker;
- ein Teelöffel Vanillezucker.
250 ml Milch in die Pfanne geben, Zucker, Vanillezucker und Milchpulver hinzufügen und gründlich mischen. Stärke in den restlichen 50 ml Milch auflösen.
Stellen Sie den Milchkännchen auf das Feuer und bringen Sie die Milch zum Kochen. Nachdem die Masse gekocht hat, gießen Sie die Milch mit Stärke hinein und kochen Sie weiter und rühren Sie, bis die Mischung dicker wird.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, kühlen Sie die Masse leicht ab, bedecken Sie sie mit Plastikfolie und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Schlagen Sie die Sahne, bis sie ihren Höhepunkt erreicht, und mischen Sie sie dann mit der gekühlten Milchmischung.
Gießen Sie die resultierende Masse zum Einfrieren in einen speziellen Behälter und stellen Sie sie drei Stunden lang in den Gefrierschrank. Gießen Sie alle 20-30 Minuten Eis aus und schlagen Sie mit einem Mixer.
Geben Sie das Eis nach einiger Zeit in Pappbecher und stellen Sie es erneut in den Gefrierschrank, jedoch für eine halbe Stunde. Hausgemachtes Eis ist fertig.
Wie man hausgemachtes Eis am Stiel ohne Eismaschine macht
Bereiten Sie das Eis selbst gemäß dem oben beschriebenen Rezept zu (falls gewünscht, können Sie Beeren, Nüsse, Schokolade usw. hinzufügen, um Eis zuzubereiten), geben Sie die Masse zuerst in den Behälter und geben Sie das Eis nach dem Aushärten in spezielle längliche schmale Formen (diese) kann in jedem Baumarkt gekauft werden) und versucht, es so eng wie möglich zu verdichten. Legen Sie die Formen 30 Minuten lang in den Gefrierschrank, nachdem Sie spezielle Eis am Stiel in die Mitte jedes Eises gelegt haben.
Während das Eis erstarrt, bereiten Sie die Glasur vor. Nehmen Sie 100 Gramm Schokolade und frische Butter, geben Sie die Zutaten in einen Topf und schmelzen Sie. Die Glasur auf 30-35 Grad abkühlen lassen, dann das Eis aus den Formen nehmen, jeweils in eine leicht warme Glasur tauchen und auf ein mit Pergament bedecktes Tablett legen. Legen Sie das Eis am Stiel für 15 Minuten in den Gefrierschrank.