Wie man Eis zum Selbermachen macht

Eis ist eines der beliebtesten Desserts für Erwachsene und Kinder. Hausgemachtes Eis zuzubereiten ist keine große Sache. Mit verschiedenen Zutaten können Sie Eis für verschiedene Geschmäcker herstellen: Schokolade, Eis, Obst und Beeren und andere Sorten.

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Grundvoraussetzungen für die Herstellung von Eis

• Um zu Hause Eis zuzubereiten, wird eine Eismaschine verwendet, in Abwesenheit wird jedoch ein Gefrierschrank im Kühlschrank verwendet.

• Damit das Eis gleichmäßig gefriert und klumpenfrei wird, wird es stündlich gerührt, bis es vollständig gefriert.

• Die Zutaten wählen Qualität, frisch und natürlich. Milch und Sahne wählen einen hohen Fettgehalt, Eier - hausgemacht, Beeren - frisch oder gefroren.

• Zusätzliche Komponenten (Nüsse, Schokolade, Aromen) werden dem Eis nach dem Abkühlen der Masse zugesetzt.

• Bewahren Sie das vorbereitete Dessert in einem Behälter mit festem Deckel auf, damit das Eis keine Gerüche aufnimmt und seinen Geschmack nicht verliert.

• Falls gewünscht, wird dem Eis, das vor dem Einfrieren eingeführt wird, Alkohol zugesetzt.

Cremiges Eisrezept

Zutaten

• Milchpulver 35 g;

• Maisstärke 10 g;

• Vanillezucker 1 TL;

• Kristallzucker 90 g;

• Creme mit einem Fettgehalt von mindestens 35% 250 ml;

• frische Milch 300 ml.

Kochmethode:

1. Gießen Sie zwei Arten von Zucker und Milchpulver in die Pfanne und mischen Sie. Gießen Sie nach und nach 250 ml Milch ein, ohne das Mischen zu unterbrechen und die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

2. Fügen Sie Maisstärke zu den restlichen 50 ml Milch hinzu.

3. Die Pfanne mit Milch ins Feuer stellen, zum Kochen bringen und verdünnte Stärke hinzufügen. Gründlich umrühren, bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung eindickt.

4. Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

5. Die gekühlte Sahne mit einem Mixer gründlich schlagen und vorsichtig in die Milch einführen.

6. Die resultierende Masse wird gut geknetet und in den Gefrierschrank gestellt. Denken Sie daran, alle 30 Minuten zu mischen, bis das Eis vollständig ausgehärtet ist.

Schokoladeneisrezept

Zutaten

• Milch 1, 3 Tassen;

• Wasser 3 EL. l;

• 3 Eigelb;

• Bitterschokolade 120 g;

• Puderzucker 3 EL. l;

• 35% Sahne 6 EL

Kochmethode:

1. Mahlen Sie das Eigelb mit Puderzucker.

2. Bringen Sie die Milch zum Kochen und kombinieren Sie sie nach und nach mit dem Eigelb, ohne sich mit einem Holzlöffel zu vermischen.

3. Die Mischung abseihen, auf niedrige Hitze stellen und kochen, bis sie eingedickt ist.

4. Die gekühlte Sahne schlagen.

5. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.

6. Fügen Sie zuerst Schokolade zu der Mischung aus Milch und Eigelb hinzu, dann Schlagsahne.

7. Die Masse gründlich mischen und in den Gefrierschrank stellen.