Die italienische Küche ist ein Lagerhaus mit originellen und köstlichen Rezepten. Pfefferminze Panna Cotta ist ein italienisches Dessert, dessen Hauptzutaten Fettcreme und Gelatine sind. Im Allgemeinen ist die klassische Panna Cotta weiß, aber sie kann variiert werden und Minze oder eine andere Farbsauce oder Kakao hinzufügen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Creme 20% - 400 ml
- - Milch - 200 ml
- - Gelatine - 10 g
- - Minze - 100 g
- - eine halbe Zitrone
- - Zucker - 70 g
- - Beeren
Bedienungsanleitung
1
Gelatine gemäß Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
2
Sahne und Milch in einen Topf geben, zum Kochen bringen und beiseite stellen.
3
Die Minze in kaltem Wasser abspülen und trocknen lassen.
4
Mahlen Sie die Hälfte der gesamten Minze in einem Mixer und hacken Sie die restliche Hälfte einfach fein. Gehackte Minze mit Zitronensaft bestreuen.
5
Zitronenschale auf einer feinen Reibe reiben.
6
In Milch mit Sahne die gesamte Minze und Zitronenschale hinzufügen, mischen und Zucker hinzufügen. 5 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Zucker sollte sich vollständig auflösen, aber es ist wichtig, die Flüssigkeit nicht kochen zu lassen. Dann vom Herd nehmen und 20 Minuten unter einem geschlossenen Deckel stehen lassen.
7
Gepresste Gelatine aus überschüssigem Wasser in die Mischung geben.
8
Gießen Sie die Mischung in Formen oder Gläser und kühlen Sie sie 30 Minuten lang.
9
Nehmen Sie ein fast fertiges Dessert aus dem Kühlschrank, legen Sie ein Minzblatt darauf und dekorieren Sie es mit Beeren. Auf Wunsch können Sie aus den gleichen Beeren eine Sauce machen und darüber gießen. Nochmals 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern.
Nützliche Ratschläge
Um die Panna Cotta aus der Form zu holen und nicht zu beschädigen, müssen Sie die Form auf einem Teller drehen und mit einem heißen Handtuch abdecken, damit sich das Dessert von den Wänden der Form entfernt.