Manchmal möchten Sie also etwas Einfaches, Schnelles und vor allem Leckeres kochen. Eines der köstlichsten und einfachsten Backwaren sind Shortbread-Kekse, die sowohl auf einem Backblech im Ofen als auch in einer Pfanne zubereitet werden können. Das Geheimnis des Kochens ist sehr einfach, und um die Kekse bröckelig und lecker zu machen, sollten Sie einige Tricks anwenden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Selbst unerfahrene Hausfrauen können gewöhnliche hausgemachte Kekse kochen. Es ist besser, es auf einer trockenen Pfanne zu kochen, es sollte mit einer Antihaftbeschichtung sein.
Shortbread-Kekse unterscheiden sich von gewöhnlichen Keksen darin, dass sie sich als ziemlich bröckelig herausstellen und keine große Menge an Zutaten zum Kochen benötigen.
Sie benötigen:
- 1, 5-2 Tassen bereits gesiebtes Premium-Weizenmehl;
- 1 Teelöffel Backpulver oder ein halber Teelöffel Soda;
- 1/3 Tasse Zucker;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- Eigelb;
- 1/3 Tasse saure Sahne 20% Fett;
- Nüsse, Rosinen oder kandierte Früchte nach Geschmack.
Kochmethode
1. In einer tiefen Schüssel müssen Sie Mehl und Backpulver mischen. Sie können Soda anstelle der zweiten verwenden.
2. In einer separaten Schüssel müssen Sie Pflanzenöl, Sauerrahm, Eigelb, Zucker kochen und gut mischen, vorzugsweise mit einem Mixer. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.
3. Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen. Der Teig sollte nicht an Ihren Händen kleben. Sie können Ihrem Geschmack auch Nüsse, kandierte Früchte, Honig oder Vanillezucker hinzufügen. Vor dem Braten sollte der Teig mit einem Film bedeckt und 20 Minuten lang eingelegt werden.
4. Legen Sie den gekühlten Teig auf ein mit Mehl bestreutes Brett, rollen Sie die „Wurst“ aus und schneiden Sie sie in 2 cm breite Ringe. Vorzugsweise wird jedes Stück ein wenig zerdrückt.
5. Nehmen Sie zum Braten eine saubere Pfanne, die trocken sein muss. Öl muss nicht gegossen werden, da es sich bereits im Teig befindet und daher nicht zum Braten benötigt wird. Legen Sie die Kekse und backen Sie auf beiden Seiten, bis sich eine goldene Kruste bildet. Auf jeder Seite reicht für 3 Minuten. Feuer sollte auf ein Minimum reduziert werden.
Nach dem Kochen können Sie Kekse mit Puderzucker, geriebener Schokolade bestreuen oder mit geschlagenem Eiweiß garnieren. Klassische Shortbread-Kekse werden ohne verschiedene Zusatzstoffe wie Nüsse und kandierte Früchte zubereitet, sodass Sie darauf verzichten können. Meistens werden solche Backwaren jedoch mit Schokolade oder Kokosnuss zubereitet.