Kuchen gelten seit jeher als Symbol für Wohnkomfort, ihre Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben. Und das herrliche Aroma voller Fleischpastete erfordert das Trinken von Familientee.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für den Test:
- Milch
- Hefe
- Salz;
- Mehl;
- Eier
- Butter;
- Pflanzenfett.
- Für die Füllung:
- Schweinefleisch
- Pflanzenfett;
- Zwiebeln;
- Lorbeerblätter;
- Salz;
- Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Den Tortenteig kneten. Gießen Sie dazu ein Glas warme Milch in eine Schüssel (Sie können Sauermilch verwenden). Darin 30 g frische oder 1 Esslöffel Trockenhefe verdünnen. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und ein halbes Glas Mehl hinzu.
2
Sobald eine schaumige Kappe auf der Oberfläche der Milch erscheint, 2 Hühnereier einrühren, 50 g weiche Butter und 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und mischen.
3
Streuen Sie ein wenig 700 Gramm Mehl und kneten Sie den Teig ständig. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger Mehl. Konzentrieren Sie sich in diesem Fall auf das Ergebnis. Der Teig sollte nicht zu steil sein, aber auch nicht an Ihren Händen haften. Daraus eine Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden an einen warmen Ort legen. Während dieser Zeit müssen Sie den Teig dreimal kneten.
4
Bereiten Sie während des Aufhebens des Teigs die Füllung für die Kuchen vor. Kochen Sie dazu 400 Gramm Schweinefleisch mit einer ganzen Zwiebel und zwei Lorbeerblättern. Während das Fleisch gekocht wird, Spacer in Pflanzenöl bis goldene Zwiebel, eine fein gehackte Zwiebel.
5
Das vorbereitete Fleisch etwas abkühlen lassen, schneiden und zusammen mit der gekochten Zwiebel durch den Fleischwolf geben. Es verleiht der Fleischfüllung eine besondere Saftigkeit.
6
Legen Sie das gekochte Hackfleisch in eine Pfanne mit gebratenen Zwiebeln, mischen Sie und braten Sie alles zusammen für 5 Minuten. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7
Schmieren Sie die Arbeitsfläche mit Pflanzenöl, legen Sie den volumenverstärkten Teig aus und kneten Sie ihn 10 Minuten lang gründlich. Dadurch wird der Teig elastischer und luftiger.
8
Rollen Sie und formen Sie ein langes Tourniquet aus dem Teig. Schneiden Sie es in identische Stücke und rollen Sie sie in Kugeln. Formen Sie die Pellets aus den Kugeln. Wenn es für Sie bequemer ist, können Sie einen Nudelholz verwenden. In die Mitte jedes Kuchens die vorbereitete Fleischfüllung geben und die Ränder abdecken.
9
Legen Sie die Kuchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech. Und 15 Minuten gehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 180 ° C erwärmen.
10
Die Kuchen 30-40 Minuten backen. Sobald sie braun sind, aus dem Ofen nehmen und auf eine mit einem Handtuch bedeckte Schüssel legen.
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