Sicherlich wird jede Hausfrau ihr eigenes Backrezept haben. Backen Sie ein ungewöhnlich schönes und leckeres Geflecht für Ihre Familie. Dazu benötigen Sie ein wenig Zeit und minimale kulinarische Fähigkeiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Mehl 400 g
- Trockenhefe 7 g
- Milch 70 ml
- Butter 75 g
- Zucker 100 g
- Apple 3 Stk.
- Rosinen 50 g
- Ei 2 Stk.
- Gemahlener Zimt
Bedienungsanleitung
1
Die Äpfel von der Schale schälen, den Kern herausnehmen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 30 g Butter schmelzen. Äpfel, Rosinen, Zimt und 50 g Zucker in eine Pfanne geben und 10 Minuten braten.
2
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, um den Teig vorzubereiten. Mischen Sie die Hefe mit Milch und mischen Sie, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist. 45 g Butter schmelzen und in eine Schüssel geben, dort 2 EL Wasser gießen und umrühren. Während Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Mixer mischen, gießen Sie dort 100 g Mehl und rühren Sie weitere 3 Minuten. Der Mischer sollte auf niedriger Geschwindigkeit stehen. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie weitere 2 Minuten.
3
Nehmen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche. Wenn Sie das restliche Mehl hinzufügen, kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang mit Ihren Händen. Aus dem Teig eine Kugel formen, mit einem sauberen Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
4
Rollen Sie den Teig so aus, dass Sie ein Rechteck von etwa 35 cm Länge und 20 cm Breite erhalten. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Rechtecks. Verteilen Sie die Füllung und treten Sie von den Teigkanten zurück. Oben und unten sollten ca. 2 cm freier Teig verbleiben, an den Seiten sollten 7-8 cm verbleiben. Schneiden Sie die von der Füllung freien Seitenteile des Teigs in 2 cm große Streifen. Falten Sie die Teigstreifen über die Überlappung, um einen Zopf zu bilden. Decken Sie die Weide mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie 40 Minuten lang an einem warmen Ort. Das Geflecht sollte an Volumen zunehmen.
5
Das Eigelb schlagen und die Oberfläche des Korbs einfetten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Weide 30 Minuten lang in den Ofen. Gekühlt servieren.
beachten Sie
Sie können jede Füllung für die Weide nehmen, aber wenn die Füllung Fleisch ist, müssen Sie den Zucker entfernen, wenn Sie den Teig machen.
Nützliche Ratschläge
Trockenhefe kann durch frische ersetzt werden, dann müssen Sie nicht 7, sondern 15 g einnehmen.
Es ist ratsam, Äpfel zum Füllen sauer und hart zu nehmen.
Wenn die Rosinen vor dem Kochen längere Zeit gelagert wurden, müssen Sie sie 5 Minuten lang in warmem Wasser einweichen und dann etwas trocknen.