In Kochbüchern werden häufig Salzlösungen unterschiedlicher Konzentration erwähnt, die sowohl zum Kochen als auch zum Kochen notwendig sind. Die Gastgeberin, die sich nicht gut an den Schulunterricht in Mathematik und Chemie erinnert, läuft Gefahr, eine Lösung zu finden, die gesättigter als erforderlich oder weniger gesättigt ist. Dies birgt keine große Gefahr, aber das Gericht wird möglicherweise nicht genau so ausfallen, wie wir es möchten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Speisesalz;
- - Wasser;
- - Glas;
- - Geschirr messen;
- - Apothekenwaagen;
- - Taschenrechner.
Bedienungsanleitung
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Kaufen Sie volumetrische Utensilien. Sie finden es im gewöhnlichsten Supermarkt. Da es unwahrscheinlich ist, dass Sie in der Küche mit aggressiven Chemikalien arbeiten, kann das Geschirr aus Kunststoff oder normalem Glas bestehen. Dies ist nur ein Krug oder ein Becher mit Abteilungen. Es ist nicht nur zur Herstellung von Kochsalzlösung nützlich. Es ist auch kein Problem, Apothekenwaagen zum Verkauf zu finden. Für kulinarische Zwecke sind elektronische besser geeignet.
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Sehen Sie, welche Lösung Sie benötigen. Sie müssen das Schulproblem in Prozent lösen, wobei die gesamte Masse der Substanz, die Sie benötigen, 100% beträgt. Wenn das Salz 10% beträgt, beträgt das Wasser 90%. Eine zwanzigprozentige Lösung besteht aus 20% Salz und 80% Wasser, wobei fünfzigprozentige Komponenten in gleichen Mengen eingenommen werden. Nehmen Sie kein Jodsalz, es sei denn, dies ist im Rezept ausdrücklich angegeben.
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Entscheiden Sie, wie viel Lösung Sie benötigen. Berechnen Sie die Masse jeder Komponente. Um zu berechnen, wie viel Salz benötigt wird, multiplizieren Sie die Gesamtmenge der Lösung mit dem Prozentsatz des Salzes und dividieren Sie dies alles durch 100. Messen Sie das Salz. Das Mahlen spielt in diesem Fall keine Rolle, aber kleine Kristalle lösen sich schneller auf als große.
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Die Wassermenge wird nach der gleichen Formel berechnet, nur dass anstelle des Salzanteils die Gesamtmenge der Lösung mit dem Wasseranteil multipliziert wird. Es ist nichts Falsches daran, dass eine Zutat locker und die andere flüssig ist, da 1 Liter Wasser 1 kg wiegt.
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Gießen Sie die Menge Wasser, die Sie als Ergebnis der Berechnungen erhalten haben, in das transparente Glas. Die Lösung kann sowohl aus Rohwasser als auch aus gekochtem Wasser hergestellt werden. Es ist besser, wenn es warm ist, dies beschleunigt den Prozess etwas.
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Fügen Sie die geschätzte Menge Salz hinzu. Rühren Sie die Lösung, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Die Geschwindigkeit des Vorgangs hat keinerlei Einfluss darauf, was genau Sie stören, so dass der gewöhnlichste Löffel dies tut.
beachten Sie
Leitungswasser kann Verunreinigungen enthalten, daher wird die Verwendung nicht empfohlen. Es ist besser, Wasser in Flaschen zu nehmen.
Nützliche Ratschläge
Da es oft notwendig ist, Lösungen zu erstellen, ist es sehr nützlich, sich an die Formel x = a * k / 100 zu erinnern, wobei x die Menge des Bestandteils ist, k die Gesamtmenge der Lösung ist und k der bekannte Prozentsatz des Bestandteils ist.