Fermentierte Backmilch ist ein Sauermilchgetränk, das durch alkoholische Fermentation von gebackener und saurer Kuhmilch gewonnen wird. Selbstgemachte fermentierte gebackene Milch hat einen köstlichen Geschmack und eine köstliche Textur. Das Kochen dauert lange, aber das Ergebnis ist es wert.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Milch - 1 Liter;
- saure Sahne - 2 Esslöffel;
- Kristallzucker - 1 Teelöffel.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie natürliche Kuhmilch, ohne Sahne daraus zu sammeln, und kochen Sie sie.
2
In den Ofen stellen und 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3
Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4
2 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen und 6 bis 8 Stunden an einen warmen Ort stellen. Ryazhenka ist fertig!
beachten Sie
Achtung! Sie können heißer gebackener Milch keine saure Sahne hinzufügen, da das Produkt gerinnt.
Nützliche Ratschläge
Um Ryazhenka süßlich zu machen, fügen Sie 1 Teelöffel Kristallzucker hinzu.
Die Lagerung von fermentierter gebackener Milch ist sehr lang, sodass Sie sie sicher in großen Mengen kochen und im Kühlschrank aufbewahren können.