Ein Manti- Gericht kam aus Zentralasien zu uns. Manti ähneln russischen Knödeln, aber die Kochmethode unterscheidet sich erheblich. Um dieses leckere, nahrhafte und aromatische Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen Mantovar. Beim Kochen müssen Sie das Rezept und eine gewisse Zeit einhalten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 700 gr. Lamm
- 200 gr. fetter Schwanz
- 5 mittelgroße Zwiebeln
- 0, 5 Teelöffel roter Pfeffer
- 2, 5 Tassen Weizenmehl
- 1 Glas Wasser
- 1 Ei
- 0, 5 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 100 gr. Butter
- Grüns.
Bedienungsanleitung
1
Legen Sie Fleisch und Fett vor dem Schneiden 30 Minuten lang in den Gefrierschrank.
2
Gekühltes Fleisch und Fett, in sehr kleine Stücke geschnitten, je kleiner, desto schmackhafter.
3
Zwiebeln schälen und sehr fein hacken.
4
Fleisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer mischen.
5
Den Teig kochen. Schlagen Sie das Ei mit einem Glas kaltem Wasser.
6
Sieben Sie das Mehl. Salz hinzufügen.
7
Fügen Sie dem Mehl Ei und Wasser hinzu und kneten Sie den steilen Teig 10 Minuten lang.
8
Den Teig in eine dünne Schicht von 3 mm Dicke rollen.
9
Schneiden Sie mit einer portionierten Bouillon eine Form für Manti mit einem Durchmesser von 10-12 cm.
10
Legen Sie gehacktes Fleisch mit Zwiebeln in die Mitte eines Esslöffels.
11
Nehmen Sie den Teig an den gegenüberliegenden Rändern, verbinden Sie sie und kneifen Sie ihn fest.
12
Tauchen Sie den fertigen Manti in den Pflanzenölboden und legen Sie die Scheiben des Mantelkochers auf.
13
Manti 40-45 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen.
14
Die vorbereiteten Mantis auf eine Schüssel legen, mit zerlassener Butter gießen und mit Kräutern bestreuen.
Nützliche Ratschläge
Beim Formen ist es wichtig, die Manti hermetisch zu schließen, damit der Saft nicht verdunstet und nicht ausläuft, da die Manti nur in diesem Fall saftig wird.