Hausgemachte Knödel sind viel schmackhafter als Ladenknödel - diese Tatsache steht außer Zweifel. Aber um sie blind zu machen, müssen Sie nicht nur köstliches Hackfleisch kochen, sondern auch den richtigen Teig herstellen - fest, flexibel, nicht an Ihren Händen klebrig und gleichzeitig fest befestigt (um nicht auseinanderzufallen).
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mehl - 0, 5 kg;
- - Eier - 4 Stück;
- - Salz - 0, 5 TL;
- - Wasser - 1 EL;
- - Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel.
Bedienungsanleitung
1
Der erste Schritt ist das Sieben des Mehls. Sie müssen dies tun, um den Teig luftiger zu machen.
2
Gießen Sie es in die Tasse, in der Sie kneten werden. Verwenden Sie in der Mitte des geformten Objektträgers eine Gabel oder machen Sie einfach eine kleine Vertiefung mit Ihren Händen.
3
Eier nacheinander zerbrechen. Gießen Sie ihren Inhalt in diese Aussparung. Mit einer Gabel umrühren, so dass sich bereits ein Teigklumpen bildet, der etwas flüssig aussieht.
4
Salz, mit Wasser verdünnen, Pflanzenöl hinzufügen. Nachdem alle Zutaten hinzugefügt wurden, muss der Teig noch geknetet werden. Sammeln Sie dazu das Mehl von den Seiten.
5
Sobald sich der Teig in einen Klumpen verwandelt, sollte er auf einem mit Mehl bestreuten Tisch ausgelegt werden, der zuerst mit einem normalen Beutel und dann mit einem Handtuch bedeckt wird (Sie können ihn an einem dunklen Ort entfernen). 15 Minuten einwirken lassen. Entfernen, kneten und wieder unter der "Decke" verstecken.
6
Nach weiteren 15 Minuten muss der Teig herausgenommen und geknetet werden, bis er nicht mehr an Ihren Händen haftet. Dank zweier abwechselnder Mischungen können Sie dies sehr schnell tun. Das ist alles. Jetzt bleibt nur noch leckeres Hackfleisch zu kochen und Knödel zu kleben.
beachten Sie
Um einen Teig herzustellen, ist es besser, Olivenöl zu nehmen. Aber auch das übliche Gemüse ist geeignet.
Nützliche Ratschläge
Pflanzenöl in Knödelteig kann natürlich nicht hinzugefügt werden. Aber es erlaubt Ihnen, es elastischer zu machen.