Das kommende Jahr ist das Jahr des feurigen (scharlachroten) Hahns. Daher ist ein Kuchen in Form eines bunten Hahns eine wunderbare Dekoration für den Neujahrstisch. Seit jeher glaubten die Weisen, dass in roter feuriger Farbe Stärke, Selbstvertrauen und Glück gezeigt werden.
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Du wirst brauchen
- Ha 12 Stück
- Für den Test:
- - 3 Eigelb;
- - 400 g Butter;
- - ein Glas Zucker;
- - 7 Gläser Mehl
- - 5 Esslöffel Sauerrahm;
- - 3 Teelöffel Backpulver
- Für Sahne:
- - 80 g Wasser;
- - 235 g Zucker;
- - 3 Eichhörnchen;
- - 1/3 Teelöffel Zitronensäure;
- - rote und blaue Lebensmittelfarbe
- Für Sahne (um die Basis des Kuchens zu mischen):
- - 2 Dosen Kondensmilch;
- - 400 Butter
- Zur Registrierung:
- - roter und gelber Mastix;
- - schwarzer oder brauner Filzstift
Bedienungsanleitung
1
Machen Sie zuerst Teile aus Mastix: Schnabel, Jakobsmuschel, Augen, Bart. Die schwierigsten Augen: Den roten Mastix ausrollen, zwei längliche Details herausschneiden. Machen Sie aus gelb Augen und kleben Sie auf die roten Teile.
2
Setzen Sie dann Lebensmittelpunkte in die Mitte der schwarzen Punkte. Legen Sie alle Mastixteile an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur. Sie sollten trocknen.
3
Machen Sie den Teig. Mehl sieben, von dem ein Teil mit Backpulver gemischt wird. Die Butter schmelzen und in eine große freie Schüssel geben. Eigelb, Sauerrahm, Zucker, gut umrühren. Wenn Sie portioniertes Mehl hinzufügen, kneten Sie den Teig. Gießen Sie zuerst Mehl mit Backpulver und dann den Rest.
4
Rollen Sie die Masse zu einer Kugel und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Gekühlten Teig mahlen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. In einem auf 180 ° C erhitzten Ofen backen, bis er braun ist. Brechen Sie die Backwaren nach dem Abkühlen mit den Händen in Krümel.
5
Bereiten Sie eine Sahne für den Kuchen vor. Erweichte Butter schaumig schlagen. Gießen Sie Kondensmilch in einen dünnen Strahl, ohne aufzuhören zu schlagen. Kombinieren Sie die Sahne mit den gebackenen Krümeln. 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
6
Bilden Sie aus dieser Masse einen Ball und beginnen Sie, einen Hahn zu formen, wobei Sie alle Unebenheiten mit einer feuchten Hand glätten.
Machen Sie einen Kofferraum und stellen Sie ihn 2-3 Stunden lang in den Kühlschrank.
7
Verlängern Sie dann Hals und Schwanz, indem Sie Holzspieße hineinstecken, die auch als Befestigungselemente dienen. Den Kuchen 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Als nächstes schneiden Sie am gekühlten Knüppel des Hahns die klebenden Spieße.
8
Bereiten Sie eine Creme für das Gefieder eines Vogels vor. Schlage die Eichhörnchen bis zu den Gipfeln. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu, bei mittlerer Hitze, bringen Sie es zum Kochen und erkennen Sie für 4 Minuten.
9
Dann Zitronensäure einfüllen, mischen, weitere 3-4 Minuten kochen, bis faule Blasen entstehen. Geben Sie den Zuckersirup in die Proteine und verquirlen Sie ihn mit einem Mixer etwa 5-7 Minuten lang. Teilen Sie die Creme in zwei Teile, mischen Sie einen mit blauer Farbe und den zweiten mit roter Farbe.
10
Ordnen Sie es in Spritzbeuteln mit einer kleinen Chrysanthemendüse. Die Arbeit am "Gefieder" eines Hahns beginnt am besten mit der Basis des Vogels. Zeichnen Sie in der ersten unteren Reihe kurze Linien von unten nach oben.
11
Produzieren Sie in den verbleibenden Zeilen der Linie von oben nach unten etwas länger.
12
Schwanz folgen der Düse "Rose": zuerst Volumen erzeugen und anschließend die dünnen langen Linien vom Stamm bis zum Boden begleiten.
13
Den Kuchen 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Befestigen Sie die Mastixteile.
