Pfannkuchen sind ein beliebtes Dessert vieler Menschen, aber nicht jede Hausfrau verwöhnt ihre Haushalte mit solchen Backwaren, da sie nicht wissen, wie man einen solchen Teig macht, aus dem wirklich leckere Pfannkuchen hergestellt werden.
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Pfannkuchenteig in Milch: Rezept
Sie benötigen:
- 500 ml Milch;
- zwei Eier;
- 200 Gramm Mehl;
- zwei Esslöffel Öl;
- ein Esslöffel Zucker;
- eine Prise Salz.
Nehmen Sie die Eier und die Milch eine Stunde vor der Herstellung des Teigs aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen. Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und schlagen Sie alles in einem üppigen Schaum, füllen Sie mit Milch, mischen Sie. Sieben Sie das Mehl zwei- bis dreimal durch ein Metallsieb, schlagen Sie dann die Milch- und Eimasse und fügen Sie das Mehl ein wenig hinzu. Sobald das Mehl vorbei ist und der Teig die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm hat und keine Klumpen mehr hat, schalten Sie den Mixer aus, geben Sie Öl in den Teig und mischen Sie ihn vorsichtig mit einem Schneebesen.
Kefir-Pfannkuchenteig: Rezept
Sie benötigen:
- 500 ml fetter Kefir (je dicker der Kefir, desto schmackhafter werden die Pfannkuchen);
- zwei Eier;
- 200 Gramm Mehl;
- 1/2 Teelöffel Soda und Salz;
- ein Esslöffel Zucker;
- 30 ml Pflanzenöl.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel, fügen Sie Kefir hinzu, mischen Sie. Stellen Sie die Schüssel auf den Herd und erwärmen Sie den Inhalt auf 40 Grad (in keinem Fall kann sich die Masse überhitzen, da sie sich sonst zusammenrollt). Nehmen Sie dann den Behälter vom Herd, geben Sie Salz und Zucker in die Pfanne und mischen Sie alles schnell. Sieben Sie das Mehl, mischen Sie es mit Soda und fügen Sie es der Kefir-Ei-Mischung hinzu. Alles so schlagen, dass sich keine Klumpen im Teig befinden, Öl hinzufügen, umrühren und die Pfanne eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen, nachdem sie mit einem Deckel abgedeckt wurde.
Leckerer Pfannkuchenteig auf Wasser: Rezept
Sie benötigen:
- 500 ml Wasser;
- 300 Gramm Mehl;
- zwei Eier;
- zwei Esslöffel Öl;
- eine Prise Salz;
- ein Esslöffel Zucker.
In einer tiefen Schüssel die Eier mit Salz und Zucker mischen und mit einem üppigen Schaum einrühren. Gießen Sie die resultierende Masse mit warmem Wasser (30-40 Grad), rühren Sie alles um und beginnen Sie dann, das Mehl allmählich einzuführen, wobei Sie versuchen, alles so zu mischen, dass keine Klumpen entstehen (am besten verwenden Sie einen Mixer). Diät-Pfannkuchenteig ist fertig, Sie können anfangen, köstliche dünne Pfannkuchen zu kochen.
In diesem Rezept müssen Sie die Proportionen genau beachten, denn wenn Sie beispielsweise mehr Eier hinzufügen, werden die Pfannkuchen spröde, Mehl - dick, Wasser - bleibt beim Kochen an der Pfanne haften.