Traditionelles russisches starkes Getränk - Wodka, hat viele Rezepte, aber alle basieren auf dem Verdünnen von Brotalkohol (meistens Roggenalkohol) mit Wasser.
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Ursprüngliche Techniken, die bei der Herstellung von russischem Wodka entwickelt wurden, machen ihn zu einem außergewöhnlichen Getränk in einer Reihe ähnlicher Produkte aus anderen Ländern. Das Beste ist Wodka, der auf der Basis traditioneller Roggenrohstoffe hergestellt wird. Das Mischen erfolgt mit Wasser, das einer zusätzlichen Filtration unterzogen wurde. Kochen und Destillieren sind ausgeschlossen. Charakteristisch für traditionelle russische Rezepte ist die Zugabe einer kleinen Menge anderer Getreidebestandteile und aromatischer Zusatzstoffe zur Basis.
Hochwertigen Wodka zu Hause zuzubereiten, ist unter einer Reihe von obligatorischen Bedingungen realistisch. Die Basis aller starken Getränke, einschließlich Wodka, ist eine alkoholische Lösung, die mit der Zugabe verschiedener Pflanzenbestandteile (Wurzeln, Kräuter, Blumen, Früchte, Beeren usw.) versetzt wird. Durch die Verwendung verschiedener Zusatzstoffe können Sie Wodka mit bestimmten Eigenschaften herstellen. Je nach Ihren Wünschen erhalten Sie ein Produkt mit heilender, beruhigender oder tonisierender Wirkung.
1. Um den Geschmack des Getränks mit pflanzlichen Rohstoffen unverändert zu lassen, wird die Alkohollösung dem Destillationsverfahren unterzogen. Um das Verfahren zu vereinfachen, können die gewünschten Anlagenteile während des Lesezeichens zum Sauerteig hinzugefügt werden. Dem Getränk kann ein stärkerer Geschmack verliehen werden, wenn die fertige Hefe mit vorgegossenen Kräuter- oder Wurzelbrühen verdünnt wird.
2. Für die Destillation muss Wodka ordnungsgemäß verwendet werden. Geben Sie die Gewürze in eine Flasche, füllen Sie sie mit Wodka und bewahren Sie sie vierzehn Tage lang an einem dunklen, warmen Ort auf, wobei Sie jeden Tag schütteln. Nach zwei Wochen muss der Wodka in einen Destillationswürfel gegossen werden und die Gewürze werden dort gepresst. Denken Sie daran, dass Sie durch das Destillieren von Wodka mit Gewürzen mehr Geschmack daraus ziehen können als mit einer einfachen Tinktur.
3. Um Alkohol zu erhalten, ermöglicht Wodka mit einem milderen Geschmack und geringerer Stärke die Zugabe von Zuckersirup. Um den Sirup herzustellen, zerdrücken Sie den Zucker so fein wie möglich und gießen Sie ihn in kochendes Wasser. Kochen Sie den Sirup, bis der Schaum nicht mehr erscheint. Gießen Sie den abgesetzten Sirup in einer Menge von ¼ Sirup pro Volumen gesüßten Wodkas in Wodka.
4. Sie können Wodka in verschiedenen Farben mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zubereiten. Ingwer oder Safran, die dem Wodka zugesetzt werden, ergeben eine gelbe Farbe. Die folgenden Komponenten tragen zu einer grünen Farbe bei: Minze, Zitronenmelisse und Meerrettichblätter sowie Blätter mit schwarzen Johannisbeeren, Petersiliensaft und Lauchfedern. Ungewöhnliche scharlachrote Farbe ergibt Wodka-Sandelholz oder Zahnstein. Mit Volksrezepten können Sie dem Getränk auch lila, blau, braun oder fleischfarben geben. Die Auswahl bestimmter Zutaten hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab.