Sambuca ist ein sehr zartes, luftiges Dessert, das auf Eiweiß basiert. Ich schlage vor, Sie kochen es mit Früchten wie Äpfeln.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Äpfel - 1 kg;
- - Zucker - 150 g;
- - Protein - 4 Stk.;
- - Gelatine - 10 g.
Bedienungsanleitung
1
150 Milliliter Wasser kochen und abkühlen lassen. Dann gießen Sie die Gelatine mit diesem Wasser in eine separate Schüssel. Warten Sie nach dem Entfernen dieser Masse, bis die Gelatinekörner anschwellen. Es dauert normalerweise 10-15 Minuten.
2
Während die Gelatine anschwillt, kümmern Sie sich um die Äpfel. Gehen Sie mit Früchten wie folgt vor: Schälen Sie sie und entfernen Sie den Kern. Dann schneiden Sie jede Frucht genau in der Mitte in 2 Teile.
3
Legen Sie die Lebensmittelfolie auf ein Backblech. Legen Sie die in Stücke geschnittenen Früchte darauf, wickeln Sie sie ein und schicken Sie sie für etwa 40 Minuten in den Ofen, dessen Temperatur 200 Grad beträgt. Dieses Verfahren muss durchgeführt werden, damit die Äpfel weich werden.
4
Geschwollene Gelatine, in einen kleinen Topf gegossen, in Brand gesetzt. Erhitze es auf dem Herd, bis es vollständig aufgelöst ist. Das Wichtigste bei diesem Prozess ist, das Kochen einer bestimmten Masse zu verhindern. Beobachten Sie dies genau.
5
Erweichte Früchte, durch ein Sieb passieren oder mit einem Mixer in einen pürierten Zustand hacken. Zu der resultierenden homogenen Masse granulierten Zucker hinzufügen. Mischung 3 Minuten schlagen.
6
Dann Eiweiß in die Apfel-Zucker-Masse geben. Schlagen Sie diese Mischung, bis ihr Volumen dreimal größer als das Original ist.
7
Fügen Sie die Gelatine der üppigen Masse hinzu. 7 Minuten schlagen. Gießen Sie die resultierende Mischung über eine Schüssel oder Glasbecher und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden lang im Kühlschrank abkühlen. Apple Sambuk ist fertig!