Hausgemachte Marmelade kann eine großartige Alternative zu den bunten Gummibären sein, die Kinder gerne kauen. Höchstwahrscheinlich ist eine solche Marmelade nicht ganz identisch mit dem Laden, aber Sie können sie so oft kochen, wie Sie möchten, und es enthält keine schädlichen Zusatzstoffe.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für das erste Rezept:
- 100 ml Orangensaft;
- 100 ml Wasser;
- 20 g Gelatine;
- 2 Tassen Zucker;
- 2 Esslöffel Zitronen- und Orangenschale.
- Für das zweite Rezept:
- 500 g gefrorene Erdbeeren;
- 1 Tasse Puderzucker;
- 10 g Gelatine;
- 1 Tasse Wasser.
- Für das dritte Rezept:
- 600 ml Saft;
- 2 Tassen Zucker;
- 3 EL Pektin.
Bedienungsanleitung
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Rezept 1. In eine separate Schüssel die Gelatine geben, mit Orangensaft gießen und anschwellen lassen. Zucker in einen Topf geben, Wasser einschenken, Schale hinzufügen. Rühren, anzünden und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann die Mischung vom Herd nehmen, die Gelatine ausschütten und schnell umrühren, um die Gelatine vollständig aufzulösen. Die Mischung durch ein feines Sieb passieren, damit keine Klumpen entstehen. Decken Sie die quadratische Form mit Folie ab. Gießen Sie die Mischung dort mit einer ca. 2 cm dicken Schicht ein. Stellen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie 6-8 Stunden einwirken. Pergamentpapier mit Puderzucker bestreuen. Die fertige Marmelade herausnehmen, auf Papier legen und in Stücke schneiden, Puderzucker einrollen.
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Rezept 2. Die Gelatine 40 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die gefrorenen Erdbeeren etwas schmelzen lassen und dann in einen Mixer geben. Mit einem Mixer die Beeren in Kartoffelpüree verwandeln. Gießen Sie den Puderzucker und mischen Sie erneut. Nehmen Sie die Plastikformen aus dem Bonbon-Set. Legen Sie die Zellen mit Frischhaltefolie ab, damit Sie später die fertige Marmelade erhalten. Gießen Sie die gequollene Gelatine in einen Topf, machen Sie ein Feuer und bringen Sie es zum Kochen, aber kochen Sie es nicht. Mischen Sie das Beerenpüree mit Gelatine zu einer homogenen Masse. Gießen Sie die Mischung in Formen und stellen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank.
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Rezept 3. Gießen Sie Saft in einen Metalleimer und erhitzen Sie ihn ein wenig. Gießen Sie Pektin in den Saft. Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang. Gießen Sie Zucker in einen Hoteltopf, gießen Sie ihn in eine Tasse Saft, machen Sie ein kleines Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, unter ständigem Rühren. Dann die Mischung mit einem Verdickungsmittel gießen, mischen und erneut zum Kochen bringen. Schalten Sie dann die Heizung aus und lassen Sie die Flüssigkeit etwas abkühlen. Verteilen Sie die Auflaufform mit Frischhaltefolie und gießen Sie die Mischung dort hinein. Dann legen Sie es für einige Stunden in den Kühlschrank. Danach herausnehmen und in Stücke schneiden.
Nützliche Ratschläge
Bevor Sie die Marmeladenmischung in den Kühlschrank stellen, kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab. Andernfalls besteht die Gefahr, dass nicht nur die Marmelade, sondern auch der Kühlschrank selbst beschädigt wird.
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