Pfannkuchen sind eines der beliebtesten Gerichte der russischen Küche. Es gibt Dutzende Möglichkeiten, Pfannkuchen zu kochen und zu servieren, ganz zu schweigen von einer Vielzahl von Füllungen und Saucen. Wunderschön gerollte Pfannkuchen können zu einer echten Dekoration für jeden Tisch werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Pfannkuchen;
- - Füllen.
Bedienungsanleitung
1
Geschlossene Röhre
Legen Sie die Füllung auf das obere Drittel des Pfannkuchens, wickeln Sie die Ränder rechts und links ein und wickeln Sie die Oberkante so ein, dass die Füllung darunter liegt. Sie haben ein Viereck mit einer unebenen Unterkante, die nicht nach innen gewickelt ist. Wickeln Sie einen Pfannkuchen von der Oberkante aus ein - Sie erhalten ein Rohr, das auf beiden Seiten geschlossen ist.
2
Umschlag
Legen Sie die Füllung auf das obere Drittel des Pfannkuchens, bedecken Sie ihn mit der Oberkante und biegen Sie den Pfannkuchen rechts und links so, dass die Kanten der Biegungen in der Mitte zusammenlaufen. Falten Sie das resultierende Viereck entlang der Querlinie in zwei Hälften.
3
Doppeltes Dreieck
Legen Sie die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens, biegen Sie die Oberkante so, dass die Biegung die Mitte erreicht, und biegen Sie dann zwei weitere Kanten, den zweiten und dritten Teil des Kreises - Sie erhalten ein gleichseitiges Dreieck mit der Oberseite nach unten. Biegen Sie die untere Ecke so, dass die Oberseite die gegenüberliegende Kante erreicht, und biegen Sie dann die rechte und die linke Ecke so, dass sie sich gegenseitig bedecken. Sie haben ein kleineres Dreieck als das erste, aber die Füllung fällt nicht heraus.
4
Tasche
Legen Sie die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens, sammeln Sie die Ränder und binden Sie sie oben fest, um einen Beutel zu erhalten. Wählen Sie je nach Füllung das Material für die "Krawatte": Wenn die Füllung salzig ist, kann der Beutel mit einer Frühlingszwiebelfeder gebunden werden, wenn er süß ist, können Sie ein Orangenschalenband nehmen.
5
Rolle
Nehmen Sie einen Pfannkuchen mit großem Durchmesser, fetten Sie ihn mit Sauerrahmsauce ein, legen Sie eine Scheibe des fertigen Fisches in die Mitte, rollen Sie den Pfannkuchen mit einer Rolle und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer diagonal in zwei oder drei Teile.
6
Einfache Röhren und Umschläge
Falten Sie den Pfannkuchen mit einer Tube oder einem Umschlag und falten Sie ihn zuerst im Halbkreis und dann im Dreieck. Auf diese Weise gefaltete Pfannkuchen zu flüssigen Füllungen (Sauerrahm, Marmelade, Joghurt, Kondensmilch, Honig) servieren, die in einer separaten Schüssel auf einem Tisch stehen.