Preiselbeerbeeren sind sehr gesund. Sie enthalten wertvolle Aminosäuren und viele Vitamine. Um solche Beeren auch im Winter genießen zu können, sollte darauf geachtet werden, sie ordnungsgemäß zu lagern.
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Eine einfache Möglichkeit, Preiselbeeren aufzubewahren
Wenn es nicht so viele Beeren gibt und Sie planen, sie in einem Winter zu essen, sollten Sie die übliche Lagerungsmethode verwenden. Nehmen Sie dazu einige Pappkartons und legen Sie sie mit sauberem weißem Papier aus. Als nächstes sortieren Sie die Preiselbeeren und entfernen Sie alle Beeren, die beschädigt oder verrottet sind. Entfernen Sie die überreife Preiselbeere zur Seite. Es ist besser, die letzte Schicht aus einer solchen Beere zu bilden, damit sie nicht erstickt. Dann lassen Sie die Preiselbeeren für einige Tage. Es ist wichtig, dass es etwas austrocknet.
Dann fangen Sie an, es in Kisten zu legen. Decken Sie die oberste Schicht mit Papier ab. Dann entfernen Sie die Beere im Keller oder an einem anderen kühlen Ort. Stellen Sie es nicht auf einen verglasten und isolierten Balkon, da die Preiselbeeren dann gefrieren und geschmacklos werden. Am Ende muss es weggeworfen werden. Auf diese Weise können Sie die Beere 3-4 Monate lagern. Während dieser Zeit wird es keine Zeit haben, sich zu verschlechtern, da Benzoesäure, ein starkes natürliches Konservierungsmittel, in seiner Zusammensetzung vorhanden ist.
Lagerung von Preiselbeeren in ihrem eigenen Saft
Wenn Sie sich für sechs Monate oder länger mit Beeren eindecken möchten, bewahren Sie diese am besten in Ihrem eigenen Saft auf. Dazu zuerst die Preiselbeeren sortieren und dann gründlich waschen. Nehmen Sie als nächstes saubere Gläser und legen Sie eine Schicht Beeren auf den Boden. Erinnern Sie sich dann mit einem Holzspatel oder Löffel an eine kleine Preiselbeere, damit sie Saft ergibt. Dann die nächste Schicht Beeren bilden. Dann wieder die Preiselbeere nehmen. Dies sollte erfolgen, bis die Banken voll sind. Sie müssen mit einer Plastikabdeckung verschlossen werden. Es ist besser, Preiselbeeren im Kühlschrank zu lagern, aber wenn dort kein Platz ist, reicht der Keller aus. Verderben Sie die Beeren 7-9 Monate lang nicht in ihrem eigenen Saft.