Geräucherter Fisch ist ein sehr nahrhaftes Produkt mit hoher Schmackhaftigkeit. Einer der Hauptnachteile von geräuchertem Fisch ist jedoch die begrenzte Haltbarkeit von nicht mehr als drei Tagen. Um die Haltbarkeit zu verlängern, wird geräucherter Fisch vor dem Recycling eingefroren.
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Bedienungsanleitung
1
Wenn Sie geräucherten Fisch ohne Verpackung gekauft haben, verpacken Sie ihn so, dass er von der Luft isoliert ist. Denn unverpackter Fisch verschlechtert sich schnell, im Gegensatz zu versiegeltem Fisch, der je nach Art des Rauchens zwei oder drei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
2
Versiegelter Räucherfisch darf nicht überhitzt werden. Die Lagertemperatur von geräuchertem Fleisch sollte den Bereich von 0-3 ° C nicht überschreiten. Geräucherter Fisch, der dem Temperaturregime entspricht, sieht ziemlich dicht aus, seine Stücke sind von einem fest gepressten Film umgeben und schwimmen nicht frei in ihrem eigenen Saft. Wenn der geräucherte Fisch gefroren war, bildet sich in der ungeöffneten Vakuumverpackung Saft, und die Farbe des geräucherten Fisches verblasst. Wenn geräucherter Fisch in der Wärme oder nur in der Sonne liegt, passiert ihm dasselbe wie beim Einfrieren.
3
Verwenden Sie für heiß geräucherten Fisch kein Tiefkühlen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Dies verschlechtert den Geschmack und verändert die Geschmackseigenschaften des Rauchens.
4
Berücksichtigen Sie vor dem Kauf eines vakuumversiegelten Räucherfischs sorgfältig die Verpackung und das Erscheinungsbild des Produkts.
5
Lagern Sie bedruckten Räucherfisch nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank, da er schnell nicht mehr lange gelagert werden kann.
6
Frischer Fisch, der auf zwei Arten unabhängig voneinander zubereitet wird - kaltes oder heißes Räuchern -, wird gemäß dem für diese Methode geeigneten Temperaturregime nicht länger als vier Tage ohne Kälte oder an einem kühlen Ort gelagert: zwei Monate für heißes Räuchern, nicht mehr als drei Monate für kaltes Räuchern.
beachten Sie
Wenn die Unversehrtheit der Vakuumverpackung während der Lagerung verletzt wird, kann die Verwendung eines solchen Produkts den Körper schädigen.
Nützliche Ratschläge
Bewahren Sie geräucherten Fisch nur im Kühlschrank auf, um sich beim Essen vor Vergiftungen zu schützen.