Roter Kaviar ist eine der begehrtesten Köstlichkeiten, ohne die kein einziges Festmahl auskommt. Ein Neujahrstisch ist ohne leckere Sandwiches mit Butter und Kaviar nicht vorstellbar. Es ist kaum zu glauben, dass dieses Produkt vor einigen Jahrhunderten als absolut banal galt und jeden Tag buchstäblich mit Löffeln gegessen wurde.
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Bedienungsanleitung
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Heute wird roter Kaviar nur noch am Vorabend der Feiertage und Feste gekauft. Der Grund dafür sind die hohen Kosten des Produkts. Winzige Kaviargläser können ein Vermögen kosten, und die Qualität des Produkts bleibt fraglich. In unseren Läden finden sich häufig verdorbener, künstlicher oder getönter Kaviar sowie Kaviar, der mit in der Russischen Föderation verbotenen Konservierungsstoffen gefüllt ist. Aber die Auswahl einer Delikatesse in einem Geschäft ist die halbe Miete. Nachdem wir bei einem Verkauf im Voraus roten Kaviar gekauft haben, leiden wir oft unter der Frage, wie wir ihn bis zum Fest sicher aufbewahren können.
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Wenn Sie mehrere Gläser Kaviar gekauft haben, können diese im geschlossenen Zustand einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dank Konservierungsstoffen und speziellen Zusatzstoffen wartet Kaviar geduldig mindestens zwei Monate auf das Servieren. Eine offene Dose steht nicht länger als ein paar Tage (maximal 5 Tage) im Kühlschrank. Damit es nicht austrocknet und seinen Geschmack nicht verliert, kann Kaviar von oben mit Sonnenblumenöl gegossen werden. Auf der Oberfläche des Kaviars entsteht ein Film, der das Eindringen von Luft verhindert.
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Das umstrittenste Thema bei der Lagerung von Kaviar ist das Einfrieren. Einige Leute argumentieren, dass es unmöglich ist, roten Kaviar im Gefrierschrank zu lagern, während andere diese Art der Lagerung wiederholt praktiziert haben. Tatsächlich verliert diese Delikatesse bei Lagerung bei niedrigen Temperaturen etwas an Geschmack, Eier brechen und kleben zusammen. Aus zartem Kaviar droht Ihre Delikatesse zu einer homogenen Masse zu werden.
Nützliche Ratschläge
1) Kaviar ist fast so leicht zu vergiften wie Pilze. Wenn Sie Verdacht auf den Geruch oder das Aussehen des Produkts haben, ist es besser, die Verwendung aufzugeben.
2) Die Haltbarkeit von Kaviar hängt auch von seiner Qualität und seinem Hersteller ab.