Viele Hausfrauen möchten Pfeffer so lange wie möglich aufbewahren. In der Tat steigen im Winter die Preise für dieses Vitamin und aromatisches Gemüse auf den Märkten und in Geschäften um ein Vielfaches, und die Qualität lässt manchmal zu wünschen übrig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Bedienungsanleitung
1
Bewahren Sie Paprika in Plastiktüten oder Schubladen mit Öffnungen am Umfang auf. Die optimale Lagertemperatur für Obst beträgt 0 - 2 ° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 87-93%. Unter solchen Bedingungen kann die Frucht mindestens 40 Tage halten.
2
Bewahren Sie Peperoni in trockenen und kühlen Räumen auf, die in Bündeln aufgehängt sind und dort allmählich trocknen. Diese Methode ermöglicht eine sehr lange Lagerung. Die zur Lagerung ausgewählten Früchte müssen physiologisch reif sein: rot und fleischig.
3
Trocknen Sie die Paprika mit Tellern, indem Sie sie an einer Schnur aufreihen. So haben Sie die Möglichkeit, Gemüse bis zu neuen Ernten zu konsumieren.
4
Ganze gewaschene oder gehackte Paprika im Gefrierschrank einfrieren. Nehmen Sie gesunde Früchte, legen Sie sie in einen Behälter, um sie ganz einzufrieren oder zu schneiden. Dieser Pfeffer wird den ganzen Winter über gelagert und lässt sich leicht auftauen, wobei der Geschmack und das Aroma von Suppen, Borschtsch und anderen Gerichten, die einer Wärmebehandlung unterzogen werden, erhalten bleiben.
5
Paprika konservieren. Es gibt viele köstliche Rezepte für Gurken, Salate, Gurken, die daraus zubereitet werden können. Adjika, Lecho, gebackene Paprika mit Knoblauch und Essig usw. Um die gebackenen Paprikaschoten zu konservieren, entfernen Sie die transparente Schale und geben Sie die Früchte in ein Glas. Kondensierte Paprikaschoten nehmen wenig Platz ein. Gießen Sie sie mit Marinade: 3 Liter Wasser mit 6 Esslöffeln Salz kochen, Pfefferkörner, 5 Knoblauchzehen, 3 Esslöffel 9% Essig und Lorbeerblatt hinzufügen.
6
Waschen Sie große, fleischige Paprika, die frei von Stielen, Membranen und Samen sind, geben Sie sie in ein Sieb und senken Sie sie 1 Minute lang in heißes Wasser. Lassen Sie dann das Wasser abtropfen. Geben Sie den Pfeffer in 1-Liter-Gläser, geben Sie 1 Teelöffel Zucker, 1-2 Erbsen Piment, 1/3 Teelöffel Zitronensäure, Blatt- und Selleriestangen in jedes Glas. Füllen Sie alles mit kochender Salzlösung (1 EL Salz pro 1 Liter Wasser), so dass die Salzlösung leicht verschüttet wird, bedecken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln und rollen Sie sie sofort auf, ohne sie zu sterilisieren. Lagern Sie Paprika in Dosen im Kühlschrank.