Trockenfrüchte - eine alte orientalische Delikatesse, die in Russland aufgrund ihres erstaunlichen Geschmacks und ihrer nützlichen Eigenschaften beliebt geworden ist. Pflaumen sind ein Glücksfall für diejenigen, die an Herzerkrankungen leiden oder abnehmen möchten: Essen Sie sie einfach mit Tee anstelle von Süßigkeiten.
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Du wirst brauchen
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- Pflaumen
- Soda
- Wasser.
Bedienungsanleitung
1
Das Trocknen von Pflaumen zu Hause ist überhaupt nicht schwierig. Nehmen Sie frische Pflaumen der Sorten Stanley, Ungarisch, Italienisch Ungarisch, Naroch, Kroman, Greengage Altana. Spülen Sie die Früchte gut unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie vorsichtig die Samen von den großen Pflaumen. Kleine Pflaumen können mit Samen getrocknet werden, aber seien Sie in Zukunft vorsichtig: Das Entfernen von Knochen von vorgefertigten Pflaumen ist nicht einfach.
2
Machen Sie eine Lösung von Soda: Mischen Sie es in Anteilen von 15 g pro Liter Wasser. Die Lösung vorheizen und frisch gewaschene Pflaumen eine Minute lang eintauchen. Dann die Früchte herausnehmen, in kaltem Wasser abspülen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Lassen Sie die Pflaumen 1-2 Stunden an der Luft trocknen.
3
Getrocknete Pflaumen in ein Metallsieb oder -sieb geben und in einem Ofen oder einem heißen Trockner trocknen. Das Verfahren zur Herstellung von Pflaumen ist in 3 Schritten erforderlich. Die erste Phase dauert 3-4 Stunden. Trockene Pflaumen bei einer Temperatur von 40-45 Grad. Nehmen Sie die Früchte aus dem Trockner und lassen Sie sie 3-5 Stunden an der Luft.
4
Die zweite Phase der Pflaumenvorbereitung dauert 4-5 Stunden. Trocknen Sie die Pflaumen in einem Ofen, der auf eine Temperatur von 55-60 Grad erhitzt wurde. Dann die Früchte 3-5 Stunden an der Luft kühlen.
5
Die dritte Stufe schließt das Trocknen der Pflaumen ab. Legen Sie die getrockneten Früchte für 12-16 Stunden in den Ofen und halten Sie die Temperatur bei 75-80 Grad.
6
Der zweite Weg, um Ihre Pflaumen zu Hause zu trocknen, erfordert weniger Aufwand. Die Pflaumen gut abspülen und in ein Sieb geben.
7
Bereiten Sie eine Sodalösung in Anteilen von 1 Esslöffel pro Liter Wasser vor. Legen Sie ein Sieb mit Pflaumen in diese Lösung und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht.
8
Spülen Sie die Pflaumen in kaltem Wasser. Legen Sie sie auf ein Backblech und trocknen Sie sie auf eine für Sie bequeme Weise: im Ofen bei einer Temperatur von 50 Grad oder einfach in der Sonne. Wenn Sie die Pflaumen richtig getrocknet haben, sollte sie fest, aber fest werden (dh nicht zerbröckeln). Pflaumen vor Gebrauch in sauberem Wasser einweichen.
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