Kaffee ist nicht nur ein belebendes Getränk, sondern auch eine Ladung guter Laune. Natürlich kann köstlicher Kaffee auch in einer Kaffeemaschine gebrüht werden, aber können Sie ihn mit dem vergleichen, was nach allen Regeln eines guten Türken zubereitet wird? Sie können köstlichen Kaffee in Turk nur mit gutem frisch gemahlenem Kaffee und Quellwasser zubereiten. Wenn nicht, ersetzen Sie es durch das im Geschäft verkaufte. Dieses Rezept ist für drei Portionen ausgelegt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Fein gemahlener Kaffee - 4 Teelöffel mit einer Rutsche
- Gefiltertes oder abgefülltes Wasser - 250 g
- Zucker - 1 Teelöffel
- Dunkle Schokolade - 1 Scheibe
Bedienungsanleitung
1
Gießen Sie Kaffee in die Türke und stellen Sie ihn unter ständigem Rühren auf den Herd. Sobald der charakteristische Geruch der im Kaffee enthaltenen ätherischen Öle auftritt, nehmen Sie den Türken vom Herd, geben Sie etwas Wasser hinzu - 50-70 Gramm und Kristallzucker. Alles gut umrühren und wieder in Brand setzen. Verlassen Sie nicht den Herd - kümmern Sie sich ständig um den Kaffee, er liebt die Aufmerksamkeit.
2
Sobald die Mischung zu sprudeln beginnt und ein dicker Schaum erscheint, gießen Sie das restliche Wasser mit einem dünnen Strahl und lassen Sie eine Scheibe Schokolade fallen. Im Nacken der Türken sehen Sie bereits einen dichten Schaum, der wie ein Korken den Kaffee verstopft und die starke Verdunstung von ätherischen Ölen nicht verhindert und sein Aroma bewahrt. Schrauben Sie das Feuer - jetzt besteht der gesamte Prozess des Brühens darin, den Kaffee "schmachten" zu lassen.
3
Kaffee ist nicht notwendig. Beobachten Sie, wie der Kopf des Schaums allmählich zunimmt und steigt, sobald er den Rand des Türken erreicht, und entfernen Sie ihn vom Ofen. Geben Sie den Schaum mit einem speziellen Löffel in die Tassen und gießen Sie den restlichen Kaffee in den Kaffee.
Nützliche Ratschläge
Machen Sie keine großen Vorräte an Kaffee, insbesondere gemahlenen Kaffee. Es reicht aus, es regelmäßig in kleinen Portionen von 100 Gramm zu kaufen und so fein wie möglich zu mahlen.
Lagern Sie gemahlenen Kaffee in einem eng anliegenden Glas oder Keramikglas.
Keramiktürken absorbieren Kaffeearomen, daher empfehlen Experten, mehrere Türken für verschiedene Kaffeesorten zu verwenden.