Brötchen oder Sushi - Gerichte der japanischen Nationalküche. Fertige Brötchen sehen aus wie kurze dicke Zylinder, die aus einem grünen Blatt getrockneter gebratener Algen (Nori), Reis und Toppings (Fisch anderer Meeresfrüchte) bestehen. Traditionell werden Meeresfrüchte in diesem Gericht roh verwendet, aber in Europa und Russland werden sie verarbeitet: Beizen, Salzen, seltener - Kochen oder Braten. Das Kochen von Brötchen erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten und ist auch für unerfahrene Hausfrauen zugänglich.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Reis gekocht mit 1 EL. l Essig, 1 TL. Zucker und 1 TL. Salze;
- Getrocknetes gebratenes Seetangblatt (Nori):
- Optionale Füllung (Fisch, Aal, Garnelen usw.);
- Essig
- Matten-Serviette aus Bambusstöcken.
Bedienungsanleitung
1
Legen Sie den Nori mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte, wobei die breite Seite zu Ihnen zeigt. Befeuchten Sie die Oberfläche des Blattes mit Essig.
2
Lassen Sie das restliche Wasser aus dem Reis ab. Verteilen Sie mit nassen Fingern 6 Esslöffel Reis auf der Hälfte des Blattes, das Ihnen am nächsten liegt.
3
Legen Sie die Füllung in die Mitte des Reisstreifens.
4
Heben Sie mit einer Matte die nahe Kante der Algen an und drehen Sie sich von Ihnen weg. Versuchen Sie, so fest wie möglich zu drehen, aber achten Sie darauf, dass der Reis und die Füllung nicht aus den Rändern fallen.
5
Bringen Sie die Matte wieder in ihre ursprüngliche Position. Du hast eine grüne Wurst. Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie es in sechs gleiche Teile. Wenn das Messer nicht scharf genug ist, stechen Sie zuerst in einem Nori und schneiden Sie dann bis zum Ende. Der Einfachheit halber können Sie die Wurst zuerst in zwei Teile und jede Hälfte in drei Teile schneiden.
6
Legen Sie die Brötchen auf die Schüssel. Gießen Sie Sojasauce in den Topf, legen Sie den eingelegten Ingwer und den Wassabi auf die Schüssel (kann durch Senf ersetzt werden).