Zucchini wird auf verschiedene Arten gekocht, von denen eine schmort. Geschmorte Zucchini ist gut in Form von heißen und kalten Vorspeisen, als Teil der Hauptgerichte und als Beilage. Löschrezepte gibt es eine große Anzahl, probieren Sie ein paar, variieren Sie nach Ihrem Geschmack und erfreuen Sie Ihre Lieben mit köstlichen Gerichten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für geschmorte Zucchinigarnitur:
- Zucchini 1 kg;
- Zwiebeln 2 Stk;
- Tomaten 2 Stück;
- Salz;
- Pfeffer.
- Für gedünstete Zucchini mit Hackfleisch:
- Zucchini 800 g;
- Hackfleisch 400 g;
- Zwiebeln 2 Stk;
- Knoblauch 2 Nelken;
- Salz;
- Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Geschmorte Zucchini, die sich perfekt als Beilage zu Fleisch und Geflügel eignet, wird ganz einfach zubereitet. Das Kochen dauert nur 20-25 Minuten. Bereiten Sie alle Zutaten vor. Waschen Sie die Zucchini. Wenn die Schale rau und dick ist, schälen Sie die Zucchini davon. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und Zwiebeln fein hacken. Die Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen, die Schale entfernen, fein hacken.
2
Stellen Sie eine tiefe Pfanne bei starker Hitze und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Die Zwiebel goldgelb und weich braten, dann gehackte Tomaten zur Zwiebel geben und ca. 4-5 Minuten braten, bis der Saft aus den Tomaten extrahiert ist.
3
Zucchini in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen und unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Das Schmoren von Zucchini ist beendet, wenn sie weich und zart werden. Die Zeit hängt von der Größe der Zucchini-Würfel ab (einmal alle fünf Minuten das Gericht mischen, nach etwa 15 bis 20 Minuten ist es fertig).
4
Geschmorte Zucchini mit Hackfleisch ist ein wunderbares, eher leichtes und zartes Gericht. Bereiten Sie die Produkte vor - waschen und hacken Sie die Zucchini mit großen Streifen, schälen und hacken Sie die Zwiebeln, schälen Sie sie und geben Sie ein paar Knoblauchzehen durch eine Knoblauchzehe.
5
Eine tiefe Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen, Zwiebeln hineinlegen und einige Minuten goldbraun braten. Dann fügen Sie der Zwiebel Hackfleisch hinzu und braten es 5-7 Minuten lang, bis es zur Hälfte gekocht ist.
6
Fügen Sie Zucchini dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer hinzu, fügen Sie Knoblauch hinzu, mischen Sie. Als nächstes müssen Sie die Schüssel unter einem geschlossenen Deckel bei einem Mindestfeuer 20-25 Minuten lang schmoren. Wenn das Hackfleisch und die Zucchini selbst wenig Saft zugeteilt haben, geben Sie etwas heißes Wasser in die Pfanne.
beachten Sie
Junge Zucchini hat eine zarte und saftige Schale, nicht loswerden - sie enthält viele Vitamine. Mit der Zeit vergröbert sich die Schale der Zucchini und wird bitter. Daher muss sie im Alter abgeschnitten werden, und Sie können auch die Samen entfernen.
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