Eine solche Situation ist wahrscheinlich vielen von uns passiert: Sie kaufen Schweinefleisch, bringen es nach Hause und es riecht ziemlich gut. Es scheint, dass das Problem unlösbar ist und das Fleisch nur noch Hunden gegeben werden muss. Aber nein - es gibt ein paar Tricks, die helfen, diesen Geruch abzuwehren.
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Bedienungsanleitung
1
Drücken Sie das Fleisch großzügig mit Backpulver aus, lassen Sie es 10 Minuten einweichen und geben Sie den Essig heraus. Spülen Sie das Fleisch mit fließendem Wasser ab, legen Sie es in eine Pfanne und kochen Sie es mehrmals, wobei Sie das Wasser regelmäßig wechseln.
2
Das Fleisch mit Senf schmieren, mit einer Serviette umwickeln und für die Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens herausziehen, mit fließendem Wasser abspülen und trocknen.
3
Das Fleisch in sauberem kaltem Wasser einweichen und zwei- oder dreimal täglich das Wasser wechseln, bis das Wasser vollständig sauber ist.
4
Das Fleisch mit frisch gepresstem Zitronen- oder Limettensaft bestreuen. Es gibt viele ätherische Öle in Zitrusfrüchten.
5
Wenn Sie Fleisch kochen, bestreuen Sie es mit duftenden Gewürzen wie Basilikum, Koriander, geriebener Muskatnuss, Zwiebeln, Knoblauch usw. Sie übertönen unangenehme Gerüche.
6
Das Fleisch marinieren. Es gibt viele Rezepte für Fleischmarinaden. Hier ist die einfachste: Mischen Sie einen Liter Wasser, einen Esslöffel Essig, einen Löffel Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt. Nachdem das Fleisch mariniert ist, legen Sie es auf den Herd, kochen Sie es und kühlen Sie es ab.
7
Halten Sie das Fleisch mehrere Stunden in Milch oder Kefir. Der unangenehme Geruch verschwindet nicht nur, sondern das Fleisch wird auch weicher.
8
Fleisch einfrieren. Legen Sie das Fleisch in den Gefrierschrank, frieren Sie es ein und lagern Sie es dort mehrere Tage. Dann entfernen, auftauen und kochen.
9
Bereiten Sie eine Kaliumpermanganatlösung vor. Eine Prise Kaliumpermanganat pro Liter Wasser verdünnen und das Fleisch darin einweichen.
Nützliche Ratschläge
Um festzustellen, welches Fleisch Sie nehmen (kastriertes oder nicht kastriertes Wildschwein), nehmen Sie ein Feuerzeug oder Streichhölzer mit auf den Markt. Bitten Sie den Verkäufer beim Kauf von Waren, ein kleines Stück Fleisch zu schneiden und es zu versengen. Wenn Sie gebratenes Fleisch riechen, ist alles feines und frisches Fleisch. Wenn Sie einen scharfen Geruch nach Urin verspüren, ist es besser, solches Fleisch nicht einzunehmen. Gute Einkaufsmöglichkeiten!