Schokoladenkuchen wird traditionell mit Früchten dekoriert, mit Schokolade oder Sahne glasiert. In jüngster Zeit verwenden sie zunehmend den sogenannten "Süßwaren-Velours" für diesen Zweck - eine leichte Suspension, die aus einer Sprühflasche gesprüht wird. Sie verleiht den Kuchen und dem Gebäck ein fertiges und sehr appetitliches Aussehen, wird jedoch nicht empfohlen, wenn der Kuchen von Kindern unter 3 Jahren gegessen wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Schokolade - 100 g;
- - Butter - 20 g;
- - Süßwarenformen;
- - Pergament.
- Oder
- - Zucker - 80 g;
- - Milch - 30 ml;
- - Butter - 20 g;
- - Schokolade - 50 g;
- - Haselnüsse - 50 g.
- Oder
- - Butter - 200 g;
- - Kondensmilch - 400 g;
- - Vanillezucker - 3 g;
- - Milchschokolade - 50 g;
- - Dunkle Schokolade - 50 g.
Bedienungsanleitung
1
Schmelzen Sie die Schokolade für ein Gebäckdekor. Dies geschieht am besten durch Tempern - Kochen in einem Wasserbad. Wenn Sie die Schokolade über einem Feuer schmelzen, kann sie sehr leicht verbrannt werden, was dem fertigen Schmuck einen bitteren Geschmack verleiht. Entscheiden Sie im Voraus, welche Blumen oder Figuren in Schokolade gegossen werden. Wenn die Verwendung von Formen erforderlich ist, fetten Sie diese vorher mit Butter ein. Auch kann Schokolade zu Schokolade hinzugefügt werden, es gibt der Masse Elastizität. Wenn Sie den Kuchen mit allen Arten von Locken und anderen Dingen dekorieren möchten, tragen Sie heiße Schokolade mit einer gleichmäßigen Schicht auf Pergamentpapier auf und drehen Sie sie, wenn die Masse etwas abgekühlt ist, und fixieren Sie sie. Nach 3-7 Minuten in Streifen schneiden und nach weiteren 30-45 Minuten. - vorsichtig mit einem Messer die gefrorenen, aber nicht vollständig ausgehärteten Schokoladenröllchen entfernen. Ebenso können Sie die Details von Blumen, Pflanzen, Ornamenten usw. ausschneiden.
2
Zucker in einer kleinen Menge Milch kochen, Butter und geriebene Schokolade hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen. - Holen Sie sich eine großartige Mischung für Schokoladenglasur, die auch den Kuchen dekorieren kann. Schmieren Sie den oberen Kuchen damit gleichmäßig oder in einer bestimmten Reihenfolge darauf, schälen Sie ihn, frittieren Sie ihn und kühlen Sie ihn ab, lassen Sie ihn aushärten und gießen Sie die restliche Masse für die Glasur darauf.
3
Butter mit Kondensmilch schlagen. Teilen Sie die Creme in drei Teile. In einem fügen Sie ein wenig Vanillezucker hinzu. Im Rest Milch und Bitterschokolade. Als nächstes bedecken Sie den oberen Kuchen des Schokoladenkuchens mit Creme einer Farbe und tragen das Muster mit den anderen beiden mit einer Kochspritze auf. Wenn es in Ihrem Küchenhaushalt kein solches Gerät gibt, können Sie es durch ein normales Paket ersetzen, von dem eine Ecke abgeschnitten ist. Verwenden Sie es, um kleine "Haufen" Sahne zu machen. Und dann geben Sie ihnen mit Hilfe eines Messers, eines Löffels und einer Gabel die Form von Rosen.
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