Marshmallow ist ein Luft-Marshmallow, aus dem Sie Mastix machen können. Dies vereinfacht die Herstellung kulinarischer Meisterwerke erheblich - jetzt kann jede Hausfrau dem Kuchen ohne viel Erfahrung unabhängig einen festlichen Look verleihen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Werkzeuge:
- - Nudelholz;
- - Stapel für Mastix;
- - Formen und Formen.
- Mastix Zutaten:
- - 250 g Marshmallows;
- - 250 g Puderzucker;
- - 1 EL. l Butter;
- - 1 EL. l Maisstärke.
- Ganache Zutaten:
- - 100 g Schokolade;
- - 100 g Butter.
Bedienungsanleitung
1
Die Hauptzutaten des Mastix sind Marshmallows und Puderzucker. Öl wird benötigt, um die Masse plastisch zu machen, und Maisstärke wird zum Rollen verwendet, aber stattdessen kann der gleiche Puderzucker verwendet werden.
2
Im Wasserbad oder in der Mikrowelle Marshmallows schmelzen. Stellen Sie sicher, dass das Volumen nur zunimmt und zu schmelzen beginnt, aber nicht braun.
3
Gießen Sie die geschmolzene Masse in eine Mischform, geben Sie etwa die Hälfte des Puderzuckers und der Butter hinzu und rühren Sie um. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrühen.
4
Gießen Sie das Pulver ein und kneten Sie die Masse mit Ihren Händen, bis ein festes Plastikstück entsteht, das seine Form nicht verliert. Die Masse ist wie ein Mürbeteig.
5
Lassen Sie den gemischten Mastix eine halbe Stunde lang stehen und bedecken Sie ihn mit einem Film, damit er „reift“.
6
Um den Mastix zu rollen, bestreuen Sie die Oberfläche des Tisches mit Pulver oder Stärke. Der Einfachheit halber ist es möglich, die Masse durch eine Frischhaltefolie auszurollen.
7
Wenn Sie den Mastix färben möchten, müssen Sie dies mit einer bereits gereiften Substanz tun. Trennen Sie die kleinen Stücke und fügen Sie flüssige Lebensmittelfarbe oder verdünnt in Zitronensaft hinzu. Fügen Sie diese farbigen Stücke der weißen Masse hinzu. Nachdem Sie jede Farbe gründlich gemischt haben, schicken Sie den Mastix eine halbe Stunde lang zurück in den Kühlschrank.
8
Stellen Sie sicher, dass Sie den Boden des Kuchens vor dem Dekorieren mit Ganache bedecken - dies ist eine Mischung aus geschmolzener Butter und Schokolade, die den Kuchen ausgleicht und den Mastix von allen Flüssigkeiten isoliert, die sich vom Kuchen abheben können: Sahne, Imprägnierung usw. Stellen Sie das Produkt am Ende dieses Schritts in den Kühlschrank, aber holen Sie sich vorerst Schmuck.
9
Während Ganache aushärtet, machen Sie Dekorationen. Ausstechformen können hierfür nützlich sein. Stapel sind wünschenswert, aber nicht erforderlich - Sie können die Blätter oder Blüten mit jedem Gegenstand formen, der am Ende abgerundet ist.
10
Rollen Sie die Hauptschicht des Mastix aus, mit der Sie das gesamte Süßwarenprodukt abdecken. Die Schicht sollte dem Durchmesser des Kuchens plus zwei seiner Höhen entsprechen. Befestigen Sie die Mitte des Pfannkuchens vorsichtig an der Mitte des Kuchens und drücken Sie ihn flach.
11
Ziehen Sie vorsichtig an der Formation und richten Sie die Winkel aus. Schneiden Sie am Ende der Arbeit den gesamten Überschuss ab.
12
Jetzt können Sie Dekor hinzufügen, Kerzen einsetzen und servieren!
beachten Sie
Wenn beim Einwickeln des Kuchens hässliche Falten auftreten, versuchen Sie, diese zu glätten, ohne Falten zu erzeugen. Wenn ein Defekt auftritt, bedecken Sie ihn mit einem dekorativen Element.
Nützliche Ratschläge
Als Ganache können Sie Butter verwenden.