Es ist sehr einfach, helles, schönes Gelee zum Dekorieren des Kuchens herzustellen. Und wenn Sie sich auch ein wenig ausdenken, dann ist das Dessert die Dekoration eines jeden Tisches. Süße Leckereien werden aus Früchten, Beeren, Säften und Milchprodukten hergestellt. Sie können es mit einer härtenden Masse füllen, sogar Rosenblätter oder Kornblumenblüten. Selbst gemachter Kuchen ist auch mit Figuren verziert, die aus gefrorenem Gelee geschnitzt sind, und Sie können auch eine ganze zitternde Schicht mit Stücken verschiedener Früchte bilden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Gelee für Figuren:
- - Gelatine (30 g);
- - Beeren (250 g);
- - Lebensmittelfarbe;
- - Wasser (2 Gläser);
- - Kristallzucker (0, 5 Tassen);
- - Ausstechformen;
- - ein dünnes Messer;
- - ein Tablett oder eine große Schüssel.
- Fruchtgelee:
- - Gelatine (2 EL);
- - Fruchtsaft (1 Tasse);
- - Wasser (1 Glas);
- - frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren);
- - geteilte Form.
Bedienungsanleitung
1
Gelee für Figuren machen. Den Wasserkocher mit Wasser kochen und abkühlen lassen. Gießen Sie ein Glas Wasser in eine Schüssel und gießen Sie die gesamte Gelatine aus dem Beutel. Eine halbe Stunde anschwellen lassen.
2
Beeren sortieren. Wenn Sie bunte Figuren machen möchten, füllen Sie Gelee in verschiedene Behälter. Transparente helle Farben können aus Preiselbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen erhalten werden. Weißes undurchsichtiges Gelee wird aus Milch oder Sauerrahm gewonnen. Die grüne Farbe kann durch Zugabe von Lebensmittelfarbe zu der gelösten Gelatine hergestellt werden.
3
Die Beeren abspülen und den Saft auspressen. Mahlen Sie die Beeren in einer Saftpresse oder in einem Mixer. Den resultierenden reinen Saft in den Kühlschrank stellen und den Kuchen mit einem Glas Wasser gießen, Kristallzucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Abseihen. Gießen Sie die Brühe in den Topf und werfen Sie die dicke weg.
4
Die gequollene Gelatine in einer Pfanne bei schwacher Hitze oder in einem Wasserbad schmelzen. Die Flüssigkeit in einem Topf mit Beerenbrühe abseihen. Zum Kochen bringen und Saft aus dem Kühlschrank gießen. Rühren.
5
Gießen Sie das heiße Gelee auf das Tablett und in die Dosen. Die Schicht sollte nicht dicker als 1 cm sein. Zum Erstarren in den Kühlschrank stellen.
6
Gefrorenes Gelee aus dem Kühlschrank nehmen. Um das Gelee gut hinter den Wänden und dem Boden der Formen zu halten, bewegen Sie es einige Sekunden lang mit einem erhitzten Luftstrom aus einem Haartrockner auf der Rückseite der Dosen oder des Tabletts. Kleine Behälter können in heißes Wasser getaucht werden. Legen Sie die fertigen Gelee-Figuren aus den Formen auf einen hausgemachten Kuchen.
7
Machen Sie Figuren aus einer dünnen Schicht gefrorener Gelee auf einem Tablett. Sie können mit speziellen lockigen Ausstechformen ausgeschnitten werden. Und mit einem Messer können Sie die Konturen einfacher Figuren selbst gestalten - Flugblätter, Sternchen, Kreise.
8
Fruchtgelee. Gelatine in ein Glas gekochtes gekühltes Wasser einweichen und 30 Minuten einwirken lassen.
9
Verteilen Sie eine dünne Schicht Marmelade oder Marmelade auf dem Kuchen. Der Kuchen sollte in einer abnehmbaren Form platziert werden, so dass die Seiten höher als in der Ebene sind.
10
Die Gelatine bei schwacher Hitze schmelzen und abseihen. Fruchtsaft in eine klare Flüssigkeit gießen und wieder zum Kochen bringen.
11
Das Gelee auf einen leicht viskosen Zustand abkühlen lassen und auf die Oberfläche des vorbereiteten Kuchens gießen.
12
Himbeeren und Blaubeeren in einem noch flüssigen Gelee schön verteilen. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen.
Nützliche Ratschläge
Versuchen Sie, die Farbe des verwendeten Gelees und der verwendeten Früchte in Harmonie miteinander zu halten.
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