Gelee ist ein köstliches kalorienarmes Dessert, das von den Franzosen erfunden wurde. Es wird aus gekochten Früchten und Beeren unter Zusatz von Gelatine hergestellt. Abkühlung, Gelee härtet aus und nimmt eine gallertartige Form an. Die Hauptaufgabe des Kochs ist es, eine gesättigte, helle Geleefarbe mit einer transparenten Basis zu erzielen.
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Bedienungsanleitung
1
Füllen Sie den Boden der Form 1/3 mit einem Stück Orangengelee, lassen Sie es im Kühlschrank aufbrühen, fügen Sie dann die entkernten Blaubeeren hinzu und gießen Sie das Gelee erneut ein, um die ganze Beere zu bedecken. Zeit zum Einfrieren geben. Die Trauben darauf legen, das Gelee erneut einfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
2
Gefrorenes Gelee aus Traubensaft mit Bananen- und Traubenscheiben garnieren und mit einer Mischung aus geschlagener Sauerrahm, Joghurt und Zucker (Verhältnis 1: 1) darüber gießen.
3
Nach dem Aushärten Schichten Milchgelee (Milch, Zucker, Vanillin, Gelatine) und Kaffeegelee (frisch gemahlener Kaffee, Wasser, Zimt, Gelatine) darauf legen und Baileys-Likör darüber gießen.
4
Gießen Sie das gefrorene Mandelgelee (Mandelscheiben, Wasser, Milch, Gelatine, Zucker) in transparente Gläser, befestigen Sie Orangenscheiben an den Rändern des Glases und streuen Sie Mandeln darüber.
5
Gießen Sie nach dem Kochen Minzgelee (Minze, Wasser, Zucker, Gelatine) mit Wein, Zitronensaft und Gelatine. Nach dem Abkühlen mit Nektarinenscheiben, Pistazieneis und Minzblättern garnieren.
6
In stumpfem Gelee (Apfel, Stachelbeere) vor dem Servieren Kirschsirup oder Kirsch- / Himbeermarmelade als Kontrast hinzufügen.
7
Mit Himbeer- oder Kirschgelee mit einer Kugel Eis und Schlagsahne garnieren.
Nützliche Ratschläge
Grundlegende Tipps zur Herstellung von Gelee:
- Es wird nicht empfohlen, Gelee in Aluminiumschalen zu kochen.
- Der Boden des Geschirrs, in dem das Gelee ausgelegt ist, muss warm sein, um eine Bildung zu verhindern.
- Um den Geschmack beim Kochen zu verbessern, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu.