Es gibt Produkte, auf die man kaum verzichten kann. Dazu gehören Eier. Sie können als eigenständiges Gericht verwendet werden, ohne sie ist es schwierig, traditionelles Gebäck zu kochen, und außerdem sind Eier sehr gesund. Normalerweise wird dieses Produkt für die zukünftige Verwendung gekauft, daher ist es wichtig zu wissen, wie man die Frische von Eiern zu Hause bestimmt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Der wichtigste Rat bei der Überprüfung der Frische von Eiern: Achten Sie beim Kauf darauf, die Markierungen zu überprüfen, auf denen sich ein Produktionsdatum befindet. Es ist besser, die Eier zu nehmen, die in Ihrer Nähe produziert werden.
Möglichkeiten, die Frische von Eiern zu testen
Sie können verstehen, wie frisch das Ei ist, indem Sie das Produkt im Licht betrachten. Im Laden sollte ein Gerät sein - ein Ovoskop. Damit kann überprüft werden, ob das Produkt verwendbar ist. Erleuchten Sie dazu das Ei und stellen Sie sicher, dass sich das Eigelb in der Mitte befindet. Wenn es dunkle Proteinflecken gibt, bedeutet dies, dass die Eier seit mindestens einer Woche im Laden sind, aber Sie können sie essen. Wenn das Ei überhaupt nicht sichtbar ist, ist es nicht mehr möglich.
Eine andere Möglichkeit, den Frische-Grad eines Eies herauszufinden, ist die Verwendung einer UV-Lampe. Wenn das Ei nicht abgestanden ist, ist seine Farbe rot und sehr hell. Grauer oder violetter Farbton entspricht einem verdorbenen Produkt.
Zu Hause können Sie ein Glas kaltes Wasser nehmen und ein Ei hinein tauchen, um die Frische zu bestimmen. Die Schlussfolgerung basiert auf den Ergebnissen.
- Die frischesten Eier liegen auf dem Boden des Glases an der Seite.
- Wenn das Ei bereits älter als eine Woche ist, ist es schräg und erscheint mit einem stumpfen Ende.
- In einer Situation, in der ein Ei länger als zwei Wochen in einem Geschäft oder zu Hause liegt und dann in einem Glas Wasser in der Mitte steht, wird das scharfe Ende abgesenkt.
- Wenn das Ei aufgegangen ist und auf der Wasseroberfläche gehalten wird, kann es entsorgt werden, es ist überhaupt nicht für Lebensmittel geeignet.
Wie viele Eier sind gelagert
Eier können in 2 Arten unterteilt werden: Diät und Essen. Diätetische Lebensmittel werden nicht länger als eine Woche gelagert, und Kantinen können bis zu 3 Monate liegen, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei Raumtemperatur beträgt die Haltbarkeit von Tafeleiern 3 Wochen.
Wenn die Eier hart gekocht sind, können sie zwei Wochen lang ruhig gegessen werden, aber Sie müssen in der Kälte bleiben. Weich gekochte Eier werden vorzugsweise sofort verzehrt, können aber gleichzeitig 2 Tage im Kühlschrank liegen.
Wenn sich auf rohen Eiern ein Riss gebildet hat, müssen Sie daran denken, dass ein solches Produkt nicht länger als zwei Tage in der Kälte liegt. Wenn Sie ein bereits geknacktes Ei gekauft haben, sollten Sie es nicht riskieren und verwenden, da nicht bekannt ist, wie lange es im Laden war.
Eier, die zu Ostern gemalt werden, können 2 Wochen lang gegessen werden. Allerdings nur, wenn sie mit natürlichen Farbstoffen gestrichen sind. Wenn sich oben ein Wärmefilm mit einem Muster befindet, sollten solche Hoden in den nächsten 1-2 Tagen verbraucht werden.
Wo man Eier hält
Meistens werden Eier in speziellen Fächern aufbewahrt, die sich in jedem Kühlschrank befinden. Aber nicht jeder weiß, dass beim ständigen Öffnen und Schließen der Tür Temperaturunterschiede entstehen. Dies beeinträchtigt die Erhaltung der Eier und ihre Frische. In diesem Fall wird die Haltbarkeit erheblich reduziert.
Es wird empfohlen, Eier in geschlossenen Behältern in einem Fach zur Aufbewahrung von Obst und Gemüse aufzubewahren. Sie halten eine konstante Temperatur aufrecht, was die Sicherheit des Produkts garantiert.