Frischer Maiskolben eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als separates Gericht für ein leichtes Sommerdinner. Mais ist auch ein ideales Picknickgericht, da es keine besondere Portion erfordert und Ihre Hände nicht schmutzig macht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Maiskolben (ca. 4-5 Ohren)
- eine Prise Salz
- große Plastikspieße zum Servieren
- große flache Schüssel
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie einen großen Topf mit einem Volumen von ca. 3-5 Litern. Füllen Sie es zur Hälfte mit Wasser und setzen Sie es in Brand.
2
Zuerst müssen Sie den Mais von Blättern und Fasern reinigen. Lassen Sie keine einzige Faser auf dem Kolben, da diese beim Kochen das Essen beeinträchtigen und es viel schwieriger ist, sie zu entfernen. Lassen Sie ein paar zarte Blätter in der Mitte der Ohren, werfen Sie den Rest weg.
3
Legen Sie die Hälfte der vom Kolben entnommenen Blätter mit kochendem Wasser auf den Boden des Topfes. Senken Sie dann die Kolben ins Wasser, nachdem Sie sie zuvor halbiert oder zerbrochen haben. Andernfalls können Sie nicht alle Kolben in eine Pfanne geben. Die restlichen Blätter darauf legen.
4
Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, fügen Sie eine große Prise Salz hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem festen Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze, um kochendes Wasser zu vermeiden. Das Kochen von Mais sollte bei schwacher Hitze etwa 1, 5 bis 2 Stunden dauern.
5
Fertiger Mais sollte durch Öffnen des Pfannendeckels leicht abgekühlt werden. Gekühlt muss ein wenig Mais auf eine große Schüssel kommen. Kleben Sie der Einfachheit halber einen großen Spieß auf jede Seite des Maiskolbens, so dass der Spieß fest am Maiskolben „haftet“ - jetzt hat der Mais praktische „Griffe“, damit Sie ihn bequem aufnehmen können. Servieren Sie Mais warm, aber nicht heiß.
6
Wenn Sie viel Mais gekocht haben und ihn am nächsten Tag nicht kalt essen möchten, können Sie das folgende Rezept empfehlen: In Öl gebratener Mais.
Nehmen Sie die restlichen Kolben, befreien Sie sie von den Spießen und geben Sie sie in eine heiße Pfanne. Ein oder zwei Esslöffel Butter in die Pfanne geben, leicht Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf jeder Seite 1-1, 5 Minuten braten, so dass es braun wird. Das Wichtigste ist, den Mais nicht zu lange zu kochen, damit die Körner nicht platzen.
Legen Sie die heißen Ohren auf eine große Schüssel und kehren Sie zu den Spießen zurück. Wenn Sie ein Fan von scharf sind, können Sie die Kolben leicht mit würziger Tabasco-Sauce gießen.
beachten Sie
Fertiger Mais sollte in einer Pfanne abkühlen. Wenn Sie sie aus dem Wasser holen, kann sie hässlich falten und ihren köstlichen frischen Look verlieren.
Nützliche Ratschläge
Sie können überprüfen, ob der Mais gekocht ist, indem Sie ihn mit einer Gabel durchstechen. Wenn die Gabel leicht in das Ohr eindringt, ist der Mais fertig.
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