Frisch gepresster Obst- und Beeren- oder Gemüsesaft ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine und andere nützliche Substanzen. Um ein oder zwei Gläser eines leckeren Getränks zum Abendessen zuzubereiten, reicht es aus, einen modernen Entsafter zur Hand zu haben. Eine ganz andere Sache ist die Verarbeitung einer großen Ernte von Früchten aus einem Sommerhaus. Hier hilft ein Saftkocher, mit dem es ausreicht, den gewonnenen Saft in sterile Schalen zu gießen - und die Zubereitung ist bereit für den Winter.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Sokovarka;
- Obst oder Beeren;
- ein Messer;
- Wasser
- Zucker
- Gläser.
Bedienungsanleitung
1
Lesen Sie die Gebrauchsanweisung Ihres Entsafter, um dessen Struktur zu verstehen. Normalerweise besteht dieses Gerät aus drei "Etagen" -Tanks. Gießen Sie Wasser in den unteren Tank. Dampf tritt von unten in die Mitte (Saftsammler) ein und Flüssigkeit fließt von oben nach unten; In die oberen (Gitter-) Rohstoffe werden gelegt. Ein wichtiges Detail ist der Schlauch, der durchschnittlich am Rohr befestigt ist. Durch sie gießt das fertige Getränk.
2
Bereiten Sie frische, ausgewählte Früchte für die Saftherstellung vor. Spülen Sie sie gründlich aus, entfernen Sie gegebenenfalls die Samen. Essbare Haut sollte nicht entfernt werden - sie enthält eine große Menge an Nährstoffen und hat einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Legen Sie die Rohstoffe in eine ganze Pfanne und schneiden Sie großes Obst oder Gemüse in Scheiben.
3
Fügen Sie Zucker zu Beeren und Früchten und etwas Salz zu Gemüse hinzu. Sie können sich auf Ihren Geschmack verlassen oder fertige Rezepte verwenden. Für 4 Liter Erdbeeren benötigen Sie also 300 g Zucker. für 4 l Entladung - 400 g; 3 l gehackte Äpfel oder Birnen - 400 g; für 4 l Kirschen - 350 g; für 4 Liter schwarze und rote Johannisbeeren, Himbeeren - ein Pfund.
4
Gießen Sie Wasser in die untere Pfanne entsprechend dem Volumen des Entsafter (normalerweise 2 bis 3 Liter). Schließen Sie den hitzebeständigen Deckel fest, bringen Sie die Klemme am Schlauch an und lassen Sie die Rohstoffe dämpfen. Bei einer Temperatur von ca. 70 Grad im Saftsammler beginnt sich Flüssigkeit anzusammeln. Normalerweise dauert das Saftkochen je nach Härte, Reife und Saftigkeit der Früchte zwischen einer halben und einer Stunde. Wenn Sie ein teures, modernes Gerät mit Temperatursensor gekauft haben, vereinfacht dies die Prozesssteuerung.
5
Wenn der Saft den mittleren Tank füllt, stellen Sie warme, sterilisierte Gläser unter den Schlauch. Sie müssen sich unter dem Boden des Herdes befinden. Entfernen Sie den Clip und lassen Sie das Getränk ab. Es wird empfohlen, die ersten 2 Gläser Flüssigkeit nicht zur Langzeitlagerung zu verwenden - sie ist nicht steril genug. Der Rest des Saftes kann für den Winter aufgerollt werden. Üblicherweise werden 1-1, 5 Liter Saft aus 2 kg Rohstoffen gewonnen.
beachten Sie
Lassen Sie das Wasser in der Saftpresse nicht vollständig verdunsten - füllen Sie gegebenenfalls nach.
Nützliche Ratschläge
Gedämpfte Rohstoffe - Zellstoff - nicht wegwerfen. Durch ein Sieb geben und in einer sauberen Schüssel fest verschließen. Im Winter können Sie die entstandenen Kartoffelpürees als Füllung für Kuchen verwenden, Kompotte und Gelee daraus machen.
Versuchen Sie, in einer Saftpresse nicht nur Gemüse und Obst, sondern auch andere Produkte zu kochen. Darin wirken herrliche Omeletts, Dampfkoteletts und andere Diätgerichte.
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