Eintopfproduzenten stellen ihr Produkt oft nur mit dem Geschmack von Fleisch her, während sich im Glas nur Sojastücke befinden. Es ist notwendig, einige Regeln einzuhalten, um nicht in Täuschung zu verfallen und einen echten Eintopf zu kaufen sowie ein Produkt von schlechter Qualität zu erkennen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Bedienungsanleitung
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Denken Sie daran, dass ein Qualitätseintopf einfach nicht billig sein kann. Eintopffleisch wird zu ca. 40% gekocht. Dies bedeutet, dass Sie für die Zubereitung einer Standarddose von 338 Gramm etwa ein halbes Kilo rohes Fleisch benötigen. Es stellt sich also heraus, dass ein guter Eintopf keinen Cent kosten kann.
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Denken Sie daran, dass ein echter Eintopf, der gemäß GOST hergestellt wird, den seit langem bekannten Namen "Geschmortes Schweinefleisch" oder "Geschmortes Rindfleisch" haben muss. Andere Produktnamen weisen darauf hin, dass der Eintopf nach den technischen Rezepten des Herstellers hergestellt wird.
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In Gläsern lieber schmoren. In diesem Fall können Sie den Inhalt sorgfältig prüfen. Ein Qualitätseintopf sollten sichtbare Fleischstücke von dunkelroter Farbe sein, die in bräunlichem Saft schwimmen. Die Oberseite sollte eine Schicht aus weißem oder gelblichem Fett sein. Schauen Sie sich das Glas an, um sauber und frei von Flecken zu sein. Die Abdeckung sollte keine Rostspuren, Beschädigungen und Mängel aufweisen.
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Wenn Sie noch Dosenfleisch in Dosen kaufen müssen, überprüfen Sie es sorgfältig. Der Inhalt solcher Dosen kann nur durch das Aussehen der Verpackung erraten werden. Halten Sie die Dose in Ihren Händen. Wenn es an einer Stelle deformiert ist, ist es besser, es nicht zu kaufen. Denn wenn es beschädigt ist, ist die innere Beschichtung gebrochen, die Zink, Zinn, Nickel enthält. Wenn sie in den menschlichen Körper gelangen, ist eine Vergiftung möglich. Eine aufgeblähte Dose ist ein zusätzlicher Beweis dafür, dass das Produkt verdorben ist.
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Daher sollten Metalldosen hermetisch versiegelt sein und ihre Deckel und Böden sollten flach und konkav sein. Die Zusammensetzung des Eintopfs, der gemäß den technischen Bedingungen hergestellt wird, kann Kräuterzusätze enthalten. Auf dem Deckel des Glases müssen unbedingt Angaben zum Hersteller und zum Herstellercode sein.
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Beachten Sie, dass der Eintopf, der gemäß den staatlichen Standards zubereitet wird, 56% Fleisch und Fett enthalten sollte, der Rest ist Brühe. Die Fleischscheiben sollten jeweils ungefähr 30 Gramm wiegen und wie ein großes Stück aussehen, das beim Herausnehmen aus dem Glas nicht auseinanderfallen sollte. Das Aroma darf keine Gerüche enthalten. Das Fleisch sollte saftig und frei von fremdem Geschmack sein. Und noch eine Nuance: Direktes Sonnenlicht sollte nicht auf das Produkt fallen. Daher kann es sich vor dem Ablaufdatum verschlechtern.
beachten Sie
So wählen Sie einen Qualitätseintopf. • Produktname. Für diesen Eintopf gibt GOST die Namen "gedünstetes Rindfleisch" und "gedünstetes Schweinefleisch" an, nicht jedoch "Rindfleischeintopf" oder "Schweinefleischeintopf". Die letzten beiden Optionen sowie alle Arten von „hausgemachtem Fleisch“, „Spezialeintopf“ oder „Touristenfrühstück“ zeugen von der großen Initiative des Herstellers.
Nützliche Ratschläge
In Russland wurde Eintopf immer als strategisches Produkt angesehen, das in jeder Situation nützlich ist. Es ist verständlich - Fleischkonserven werden ohne Kühlschrank perfekt gelagert und sind immer zum Kochen bereit. Aber lohnt es sich, einen Eintopf zu kaufen? In letzter Zeit hat sich der Kauf von Eintopf zu einer Art Lotterie entwickelt. Es ist sehr schwer zu verstehen, was sich in einer Metalldose befindet.