Manchmal möchte man wirklich Erdbeeren oder Himbeeren probieren, aber die Sommersaison ist noch nicht gekommen. Glücklicherweise gibt es in Supermärkten viele gefrorene Beeren: Zumindest Marmelade kochen, zumindest essen. Beim Kauf eines Eiscremeprodukts sollten Sie jedoch einige Regeln beachten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Bewerten Sie zunächst den gesamten dargestellten Bereich. Oft werden Waren mit einem Ablaufdatum nach oben gelegt, damit sie schneller zerlegt werden können. Seien Sie nicht zu faul, um in das Innere des Kühlschranks zu schauen und die Beeren frischer zu wählen.
Achten Sie auf die Verpackung. Nun, wenn es transparent ist, ist das Aussehen der Beeren leichter zu bestimmen. Entgegen aller Überzeugung ist die Farbe von gefrorenen Erdbeeren oder Himbeeren möglicherweise nicht immer leuchtend rot. Unter dem Einfluss der Kälte wird die rote Beere ein wenig burgunderrot, und die blaue (zum Beispiel Blaubeere) bekommt einen kalten bläulichen Farbton.
Zögern Sie nicht, in einer geschlossenen Packung jede Beere zu fühlen - je nach Empfindung sollte die Beere eine runde Form haben. Wenn Sie formlose Vorsprünge unter Ihren Fingern spüren, besteht der größte Teil der Verpackung aus Eis.
Die Verpackung selbst muss trocken sein. Feuchtigkeitströpfchen weisen auf eine Fehlfunktion im Kühlschrank hin, was bedeutet, dass die Beeren wiederholt aufgetaut und wieder eingefroren wurden.
Untersuchen Sie den Beutel auf Undichtigkeiten - wenn die Nähte beschädigt sind. Schütteln Sie die Verpackung leicht: Die Beeren sollten gegeneinander klopfen. Wenn es kein charakteristisches Klopfen gibt, wurden die Beeren aufgetaut und beim wiederholten Einfrieren zusammengeklebt.
Es ist erwähnenswert, dass gefrorene Beeren den Vitaminkomplex nur im Falle eines (sofortigen) Schockgefrierens behalten. Schwarze Johannisbeere behält die besten Eigenschaften bei kaltem Wetter. Erdbeeren werden nach dem Einfrieren und Auftauen in der Regel geschmacklos und frisch. Ist das für Kompott geeignet?
Nach dem Kauf können die Beeren nicht mit heißem Wasser gegossen oder in der Mikrowelle aufgetaut werden - alle verbleibenden vorteilhaften Eigenschaften verdunsten. Legen Sie die Verpackung am besten in einen tiefen Teller und kühlen Sie das Obstfach einen Tag lang. Oder lassen Sie die Beeren bei Raumtemperatur auftauen.