Griechenland gilt als seine Heimat. Einheimische verweilen nicht darauf und verwenden es für die Zubereitung vieler Gerichte. Aufgrund seiner Nahrungszusammensetzung hat sich dieser Fisch nun auf der ganzen Welt verbreitet. Der Wolfsbarsch schmeckt weich und weich, es gibt nur sehr wenige Knochen und wie gut er gebacken ist … Mmm … er schmilzt einfach in Ihrem Mund!
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Seebarsch wird als Diätprodukt angesehen, daher kann er sicher verwendet werden, während verschiedene Diäten eingehalten werden. Selbst wenn Sie Fisch in großen Mengen verzehren, können Sie sich keine Sorgen um die Figur machen. Durch Versuch und Irrtum stellten die Köche fest, dass der Wolfsbarsch in Kombination mit provenzalischen Kräutern hervorragende Ergebnisse zeigte. Vernachlässigen Sie diesen Rat nicht, verwenden Sie ihn gegebenenfalls. Vor dem Servieren unbedingt mit Zitronensaft und Olivenöl bestreuen. Dies zeigt einen noch intensiveren Geschmack. Verwenden Sie bei der Auswahl eines Produkts ein kleines Geheimnis: Drücken Sie mit Ihrem Finger auf den Fischkörper und sehen Sie sich das Ergebnis an. Wenn sich die Mulde schnell glättet, kann man sich auf welches Produkt verlassen. Und wenn nicht, ist es besser, den Kauf abzulehnen. Dies deutet darauf hin, dass der Fisch abgestanden ist.
Wenn der Wolfsbarsch sicher nach Hause geliefert wird, können Sie ihn selbstlos zubereiten. Am besten im Ofen backen. Der Vorgang dauert nicht lange und das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Machen Sie die Vorbereitungsarbeiten, um loszulegen. Bereiten Sie eine spezielle Marinade zu: Fügen Sie Mayonnaise oder fettarmer Sauerrahm leichten Zitronensaft hinzu und mischen Sie alles gut. Sie können Essig für diese Zwecke verwenden, aber die Mayonnaise-Sauerrahm-Version ist schmackhafter. Halten Sie den Fisch etwa eine Stunde lang in der Marinade, damit Sie ihn gründlich füttern können. Wenn Sie sehr wenig Zeit haben, fetten Sie den Seebarsch auf beiden Seiten einfach mit Gewürzen ein und tropfen Sie ein wenig Zitronensaft ab. Das ist alles! Die Vorbereitungsphase bleibt zurück, Sie können mit dem Backen fortfahren.
Klassisches Hausrezept
Zur Vorbereitung benötigen Sie die folgenden Produkte:
- 1 Wolfsbarsch
- 30 ml Olivenöl;
- Zwiebelkopf oder lila Zwiebel;
- 1 Zitrone
- provenzalische Kräuter;
- Salz nach Geschmack.
Reinigen Sie zunächst den Fisch, befreien Sie ihn von innen und schneiden Sie die Flossen ab. Wolfsbarschflossen sind sehr scharf, achten Sie also darauf, sich nicht zu schneiden. Wenn der Fisch fertig ist, nehmen Sie die Schüssel und mischen Sie das Salz zusammen mit den Gewürzen. Reiben Sie den Fisch mit der resultierenden Mischung gründlich aus, nicht nur außen, sondern auch innen. Wolfsbarsch ist sehr leicht zu salzen und zu pfeffern. Er nimmt sehr schnell alle Gewürze auf, seien Sie also vorsichtig - übertreiben Sie es nicht. Dann liegt es an der Zwiebel. Schneiden Sie es in Ringe. Es ist besser, Zwiebeln zu wählen, nicht Zwiebeln, sondern ein spezielles Purpur für Salate. Aber das ist Geschmackssache. Wenn Sie eine leichte Bitterkeit wollen, können Sie Zwiebeln verwenden. Mach dasselbe mit der Zitrone. Teilen Sie es in dünne, saubere Scheiben.
Es bleibt der Fall für kleine. Legen Sie den Wolfsbarsch in einen Backbeutel oder wickeln Sie ihn in Folie. Wenn Sie ein Paket verwenden, müssen Sie einige Löcher in das Paket bohren. Dies ist notwendig, damit das Gericht gut gebacken ist. Bei Folie den Fisch fest einwickeln. Legen Sie den Wolfsbarsch selbst in die Mitte, legen Sie die Zwiebel an den Rändern und die Zitrone darauf. Um den Geschmack noch ausgeprägter und gesättigter zu machen, den Fisch mit Olivenöl bestreuen und zum Backen schicken. Stellen Sie den Ofen auf 190 Grad.
Einige Hausfrauen lieben es, Fisch mit Petersilie und Dill zu stopfen. Wenn Sie einen frischeren Geschmack wünschen, können Sie ihn probieren. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre perfekten Zutaten. In der Zwischenzeit wurde ein wohlhabender Fisch gebacken. Sie brauchte ungefähr 40 Minuten, um dies zu tun. Aus dem Ofen nehmen und servieren. Feiner, duftender Genuss ist fertig! Sehr leckerer Wolfsbarsch wird mit Kartoffeln, frischem Gemüsesalat und Sauce für Meeresfrüchte kombiniert.
Königlicher Wolfsbarsch
Das folgende Rezept für Seebarsch eignet sich wirklich für ein königliches Abendessen. Das Gericht, das Sie am Ausgang erhalten, wird atemberaubend lecker sein. Es kann nicht nur ein Schmuckstück werden, sondern eine echte Krone des Tisches. Vorausgesetzt natürlich, Sie mögen Meeresfrüchte. Wenn Sie es kaum erwarten können, dieses kulinarische Meisterwerk zu erhalten, verschwenden Sie keine weitere Minute und beginnen Sie mit dem Kochen.
Sie benötigen:
- 4 Wolfsbarsch;
- 100 Gramm Riesengarnelen;
- 3-4 Oktopus;
- 200 Gramm Seetang oder Seetang;
- 400 Gramm Spinat;
- 200 Gramm Hartkäse;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Bereiten Sie den Fisch für weitere Maßnahmen vor. Waschen und reinigen. Ziehen Sie die Innenseiten leicht trivial heraus - nicht durch den Magen, sondern durch den Rücken. Jetzt ist es an der Zeit zu tanken. Den Spinat in kleine Stücke schneiden oder einfach mit den Händen zerreißen. Vorgekochte Riesengarnelen werden ebenfalls in kleine Stücke geteilt. Aber lassen Sie 2-3 Dinge intakt, um anschließend das Gericht damit zu dekorieren. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit Spinat und Garnelen in einer separaten Schüssel mischen. Wenn das Dressing fertig ist, starten Sie ihren Seebarsch.
Um den Geschmack noch feiner zu machen, fügen Sie jedem Fisch ein wenig Sahne hinzu. Und in dieser Form schicken Sie sie in den Ofen, backen. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Nach 40 Minuten ist Ihr königliches Abendessen fertig. Legen Sie es auf einen schönen Teller, dekorieren Sie Tintenfische an den Rändern, dekorieren Sie Garnelen darüber. Als Beilage können Sie Algen dazu servieren. So wird sein Wert in den Himmel steigen. Das ist alles! Ihr königlicher Wolfsbarsch, um den selbst ein reinrassiger Aristokrat beneiden würde, ist fertig. Haushalte müssen höchstwahrscheinlich nicht angerufen werden, da sie selbst auf das Aroma zurückgreifen, das sich in der Küche ausbreitet. Guten Appetit!
