Gut gekochte Forellen lassen auch Ihre Lieblingsgourmets nicht gleichgültig. Das zarteste, leichteste und saftigste Fleisch ist der Zweck eines jeden Forellenrezepts, und das Geheimnis des Kochens ist natürlich die Marinade. Zu Hause zu kochen ist nicht schwierig, und es gibt viele Rezepte, sodass Sie leicht etwas für sich selbst kaufen können.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Sauerrahmmarinade:
- 0, 5 Liter Kefir
- 2 Esslöffel Sauerrahm
- 2 Zwiebeln
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 kg Forelle
- Gewürze nach Geschmack
- Zitronenmarinade:
- 300 gr Forelle
- 1 Zitrone
- frisches Grün
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- "Spezielle" Marinade:
- 500 gr Forelle
- 500 ml Weißwein (trocken)
- ½ Zitrone
- Gewürze nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Sauerrahmmarinade. Forelle unter fließendem Wasser abspülen, trocknen. In Portionen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Kefir und Sauerrahm mischen. Nach Belieben Gewürze hinzufügen und 2 Knoblauchzehen auspressen. Gießen Sie den Fisch mit der resultierenden Marinade und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Nach 1-2 Stunden ist die Forelle kochfertig.
2
Zitronengurke. Den Fisch gut unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie es in Portionen und legen Sie es in eine Emailschale (Sie können einen Glasbehälter verwenden). Zitronensaft und fein gehacktes Gemüse hinzufügen, mit Gewürzen würzen. Forellen sollten 4-6 Stunden an einem kühlen Ort mariniert werden.
3
"Spezielle" Marinade. Die Forelle unter kaltem Wasser abspülen, trocknen und in Portionen schneiden. Legen Sie den Fisch in eine Emailschüssel und füllen Sie ihn mit Weißwein. Fügen Sie Zitronensaft und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Nach 10-12 Stunden ist die Forelle kochfertig.
beachten Sie
Nachdem Sie den Fisch in der Marinade gehalten haben, verkürzt sich die Garzeit. Denken Sie daran.
Nützliche Ratschläge
Vor dem Servieren wird die Forelle normalerweise mit frischen Kräutern, Kirschtomaten und einer Zitronenscheibe dekoriert.
Gekochte Forellen werden am Tisch mit einem Glas trockenem Weißwein serviert.