Zucchini ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt. Es ist in der Ernährung für Nieren- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, für Diabetes, Anämie und Lebererkrankungen enthalten. Zucchini ist ein Teil vieler Babynahrungsgerichte. Darüber hinaus hilft dieses Gemüse denjenigen, die sich um ihr Gewicht kümmern - sie erholen sich nicht von ihnen. Deshalb versuchen viele Hausfrauen, ein so nützliches Gemüse für die Zukunft zu beschaffen: Gurke, verschiedene Salate und berühmten Kaviar. Zucchini kann auch eingefroren werden. Durch die Verarbeitung durch Einfrieren können Sie Ihre Lieblingsgerichte den ganzen Winter und Frühling über bis zur neuen Ernte mit Zucchini genießen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
Bereiten Sie die Behälter vor, bevor Sie mit dem Prozess beginnen. Geeignet sind Vakuumbehälter oder Spezialbeutel zum Einfrieren. Trocknen Sie die Behälter nach dem Waschen.
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie den Kürbis gründlich mit warmem Wasser. Auf ein trockenes Handtuch legen und trocknen lassen.
2
Wenn die Zucchini jung ist, müssen Sie sie nicht von Haut und Samen abziehen. Wenn das Gemüse reif ist, schälen Sie unbedingt die dicke Haut und entfernen Sie den Kern.
3
Zucchini kann in Würfel, Kreise geschnitten und einfach gerieben werden. Dies hängt davon ab, wie Sie das Tiefkühlprodukt in Zukunft verwenden werden. Kreise eignen sich hervorragend zum Braten, geriebene Zucchini zur Herstellung von Krapfen, und die Würfel eignen sich perfekt für fast jedes Gericht.
4
Zucchini in Portionen einfrieren. Portionen sollten das sein, was Sie normalerweise beim Kochen verwenden. Denken Sie daran, dass Zucchini selbst ein sehr wässriges Gemüse ist und beim Auftauen „kriechen“ und eine unschöne Masse bilden kann. Durch das Einfrieren von Portionen können Sie beim anschließenden Garen die richtige Menge Gemüse verarbeiten und zum Gericht hinzufügen, ohne es aufzutauen.
5
Legen Sie vorbereitete Portionen Zucchini in Schichten in Beuteln oder Behältern. In einem normalen Gefrierschrank einfrieren. Die meisten modernen Kühlschränke verfügen über eine No-Frost-Funktion und eine Schnellgefrierfunktion, sodass Sie keine Angst vor der Bildung von Eiskruste auf Tiefkühlkost haben können.
beachten Sie
Die optimale Temperatur im Gefrierschrank beträgt -18 ° C. Bei einer höheren Temperatur wird den Produkten Feuchtigkeit entzogen, wodurch sich ihr Geschmack und ihre Textur verschlechtern.
Nützliche Ratschläge
Das Einfrieren von Zucchini ist eine der einfachsten Möglichkeiten, das Wintermenü von Erwachsenen und Kindern mit gesundem Sommergemüse zu variieren. Beim Einfrieren von Gemüse und Obst gehen etwa 20-30% ihres biologischen Wertes verloren. Die Erhaltung zum Beispiel dauert etwa 40%.
Schreiben Sie auf jeden Behälter mit gefrorener Zucchini das Datum des Einfrierens, dann ist es sehr einfach, das Verfallsdatum zu verfolgen.
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