Gekochtes Schweinefleisch ist Schweinefleisch, das in einem großen Stück gebacken wird. Richtig gekochtes gekochtes Schweinefleisch wird saftig, aromatisch und unglaublich lecker. Sie müssen Fleisch ohne Eile und gemäß den Regeln backen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Um das perfekt gekochte Schweinefleisch zu backen, müssen Sie hochwertiges Fleisch wählen. Es ist wünschenswert, dass dies ein Stück Schweinefleisch von mindestens 1 kg war. Das Fleisch muss frisch sein, ohne Knochen und Adern. Eine kleine Menge Fett ist akzeptabel.
Das Fleisch wird nur dann duftend, wenn es gerieben oder mit Gewürzen und Gewürzen gefüllt wird. Einige Rezepte beinhalten das Einlegen und Einweichen von Fleisch. Unabhängig davon, für welche Option Sie sich entscheiden, sollte das Fleisch eine Weile hineingegossen werden - nur so ist es mit den Aromen von Kräutern, Gewürzen oder anderen Zusatzstoffen gesättigt.
Es ist ratsam, das Fleisch im Ärmel zu backen oder vorsichtig in Folie zu wickeln. In diesem Fall wird gekochtes Schweinefleisch saftig und sehr zart. Wenn das Rezept keine Folie oder eine Hülle zum Backen enthält, müssen Sie von Zeit zu Zeit Flüssigkeit auf das Fleisch gießen. Wasser sollte sich auch in der Auflaufform befinden - eine Schicht von 1 cm reicht aus.
Wenn Sie eine goldene Kruste auf gekochtem Schweinefleisch benötigen, müssen Sie das Fleisch zuerst auf jeder Seite 2 Minuten lang in einer gut erhitzten Pfanne braten. Die Form mit Fleisch sollte immer nur in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden.
Es gibt Situationen, in denen das gekochte Schweinefleisch während des Schneidens zu bröckeln beginnt, damit dies nicht geschieht. Das fertige Fleisch muss mit einer kleinen Ladung zerkleinert werden, während es abkühlt. In diesem Fall ist es möglich, das gekochte Schweinefleisch in perfekte Stücke zu schneiden.