Das ideale Gericht sind Ofenkartoffeln. Lecker und erinnert an in Asche gebackene Kartoffeln. Gesund und diätetisch. Es ist recht günstig und einfach vorzubereiten. Erhalt einer Vielzahl von Nährstoffen und kombiniert mit einer Vielzahl von Saucen und Produkten. Wenn Sie Kartoffeln in einer Schale backen, müssen Sie sie nicht einmal schälen! Aber auch dieses einfache Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Frische Kartoffel
- Speisesalz
- Pflanzenöl (Olivenöl).
Bedienungsanleitung
1
Wählen Sie zunächst die gleiche Kartoffelgröße aus. Zum Backen eignen sich glatte Knollen ohne Mängel: Risse, Drahtwurmschläge, grüne Flecken und verschiedene blaue Flecken. Schalten Sie den Ofen ein. Es sollte Zeit haben, sich auf 200 ° C aufzuwärmen. Die Wurzelfrüchte gründlich waschen. Reiben Sie besonders schmutzige Stellen mit einem harten Schwamm oder einer weichen Bürste ab, ohne die Unversehrtheit der Schale zu beeinträchtigen. Trocknen, mit einem Papiertuch abwischen.
2
Legen Sie die Kartoffeln vorsichtig auf einen Rost oder ein Backblech und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen. In ca. 30-40 Minuten ist die Ofenkartoffel fertig. Die Bereitschaft lässt sich am einfachsten überprüfen: Stechen Sie mit einer Gabel oder einem scharfen Messer in die Knolle. Die Oberfläche der Kartoffel sollte hart sein, aber der Darm der gebackenen Kartoffel sollte weich sein.
3
Ein anderer Weg ist anders im Prozess im Ofen. Decken Sie die Wurzelpfanne mit einer Metallpfanne ab, und dieselbe Kartoffel backt etwas schneller und ist weniger trocken. Oder wickeln Sie jede Kartoffel in Folie. Das Ergebnis wird ähnlich sein. Ofenkartoffeln sofort auf den Tisch geben. Lassen Sie die Esser selbst entscheiden, ob sie es reinigen oder nicht.
4
Die nächste Option: Kartoffeln "in der Schale" auf einer Schicht groben Salzes backen. Dank der zusätzlichen Wärme der Salzkörner erhöht sich die Geschwindigkeit der Knollenzubereitung. Zusätzlich trocknet Salz die Schale und sie ist wunderschön gebräunt.
5
Verwenden Sie außerdem die ursprüngliche Knuspertechnologie. Die getrockneten, gewaschenen Kartoffeln von allen Seiten mit etwas Pflanzenöl (schmackhafter als Olivenöl) schmieren. Dann reiben Sie das Wurzelgemüse mit Salz, vorzugsweise grob, Sie können es meeren und zum Backen schicken, wie oben beschrieben.
6
Ein weiteres Geheimnis: Machen Sie 10-15 Minuten vor der Bereitschaft einen kreuzförmigen Einschnitt an jeder Knolle. Heiß, verbrenne dich nicht! In jede Füllung geben (eine Scheibe Butter, saure Sahne mit Knoblauch, Salz und Kräutern, Tomatensauce, geriebener Käse) und zum Backen geben.
7
Andere Variationen sind alles andere als einfach. Zum Beispiel die vorbereiteten Kartoffeln in einer Schale mit einer Mischung aus Butter, Dill und Knoblauch von allen Seiten bestreichen. In Folie einwickeln und backen. Oder schneiden Sie die Knollen quer durch, nicht bis zum Ende, um die Kartoffeln wie ein Akkordeon auseinander zu drücken. Pilzscheiben, Dill und Butter in die Schnitte geben. Backen Sie in Folie oder in geschlossener Form. Öffnen Sie nach einer halben Stunde das Formular und bringen Sie die Kartoffeln zum Braten und Kochen.
Nützliche Ratschläge
Wenn die Kartoffeln keinen sehr großen Durchmesser haben, werden sie ganz gebacken. Und riesige Wurzelfrüchte können auf die gleiche Weise halbiert und gebacken werden, indem sie kopfüber auf einem Backblech verteilt werden.
Kartoffeln vor dem Backen können an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstochen werden. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf das Ergebnis.
Ofenkartoffeln mit grobem Salz, Butter, kalter Milch, Mayonnaise, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Sauerkraut, eingelegten Pilzen, Hering und gefrorenem Schmalz servieren.