Gebackene Schweinshaxe ist ein kalorienreiches Gericht. Die Vorbereitung wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis ist es wert. Servieren Sie die gebackene Schweinshaxe zum Abendessen an einem kalten Winterabend. Das Aroma und der Geschmack dieses Gerichts werden die ganze Familie am Tisch versammeln und Ihr Zuhause noch komfortabler machen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Schweinshaxe;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- Salz;
- Wasser
- Lorbeerblätter;
- schwarze Pfeffererbsen;
- Piment;
- der Knoblauch.
Bedienungsanleitung
1
Überprüfen Sie den gekauften Schweineschenkel. Wenn Haare darauf bleiben, reiben Sie es mit Mehl ein und versengen Sie es auf einem Feuer.
2
Spülen Sie den Schaft mit viel fließendem Wasser. Kratzen Sie es bei Bedarf mit einem Messer ab, um es besser zu reinigen.
3
Legen Sie den vorbereiteten Schaft in eine Pfanne und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, so dass sich das Wasser 5 cm über dem Schaft befindet.
4
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie auf hohe Hitze. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, den Deckel abnehmen und die Hitze reduzieren.
5
Entfernen Sie den gesamten Schaum mit einem Löffel von der Oberfläche der Brühe. Mit etwas Brühe weiter kochen.
6
Die Karotten und Zwiebeln schälen und in die Pfanne geben (dies muss eine Stunde nach dem Beginn des Kochens der Schweinekeule erfolgen). Fügen Sie dort ein paar Erbsen von Schwarz und Piment hinzu, Lorbeerblatt. Die Brühe nach Geschmack salzen.
7
Kochen Sie den Schaft weiter, bis er bei schwacher Hitze gekocht ist. Sobald sich das Fleisch leicht von den Knochen löst, ist der Schaft fertig.
8
Legen Sie den fertig gekochten Schaft auf die Schüssel.
9
Mehrere Knoblauchzehen schälen und hacken.
10
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um Einstiche in den Schaft zu machen und füllen Sie ihn mit Knoblauch.
11
Legen Sie den gefüllten Knöchel auf ein Backblech. Legen Sie es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Schaft, bis eine köstliche goldene Kruste erscheint.
12
Sie können den mit Knoblauch gefüllten gekochten Schweinshaxen in eine Backhülle legen oder fest in Folie einwickeln. Machen Sie in der Backhülle einige Einstiche mit einem Messer, durch die Dampf entweichen kann.
13
Backen Sie den Schaft 30 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen. Falten Sie dann die Folie vorsichtig auseinander oder schneiden Sie die Backhülle ab und backen Sie den Schaft weiter, bis er goldbraun ist.
14
Legen Sie den fertig gebackenen Schweinshaxen auf eine Schüssel. Servieren Sie es auf dem Tisch mit einem Eintopf aus Kohl, Kartoffelpüree, frischem Gemüse und Gemüsekonserven.
Guten Appetit!
beachten Sie
Backen Sie keine rohen Schweineschenkel im Ofen! In diesem Fall wird nur die oberste Schicht gebacken und das Fleisch am Knochen bleibt roh.
Nützliche Ratschläge
Falls gewünscht, können Sie das Fleisch vor dem Backen im Ofen von den Knochen trennen und nur backen.
Kochen Sie aus der Brühe, die Sie durch Kochen des Schafts erhalten haben, die Suppe oder machen Sie die Sauce.
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