Das Einbeziehen von Fisch und Meeresfrüchten in Ihre Ernährung ist sehr vorteilhaft für unseren Körper. Einer der würdigen und leicht zugänglichen Vertreter dieser Gattung ist Kabeljau. Dieser Meeresfisch hat saftiges und dichtes Fleisch, das reich an Eiweiß, Kalium, Kalzium und Phosphor ist. Wenn Sie diese wertvolle Zutat aus der Basis nehmen, können Sie viele köstliche Gerichte zubereiten. Sie sind gesund, befriedigend und leicht zuzubereiten. Gebackener Kabeljau ist besonders gut. Es ist perfekt für ein normales Mittagessen oder für ein festliches Abendessen.
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Du wirst brauchen
- 800 g Kabeljau - 1 Zwiebelkopf - 250 ml. fettarme Sahne oder flüssige saure Sahne - 1 TL. Pflanzenöl - 80-100 g Hartkäse - 1/2 Zitrone - 1 TL getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum) - Salz, Pfeffer nach Geschmack - Frische Kräuter zur Dekoration
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie den Kabeljau gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab, entfernen Sie die Haut und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Um das Trennen der Lende zu erleichtern, sollte der Fisch leicht gefroren sein. Die Feuchtigkeit mit einem Papiertuch abtupfen.
2
Weil Kabeljau hat einen spezifischen, sogenannten Meeresgeruch. Es ist besser, ihn vor dem Kochen zu marinieren. Legen Sie das Kabeljaufilet in eine Schüssel und drücken Sie Zitronensaft darauf. Abdecken und 30 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen. Kaltes Wasser mit Essig oder trockenem Weißwein kann auch als hervorragende Marinade dienen.
3
Zwiebel schälen und mit Ringen zerbröckeln.
4
Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Käse muss hart sein. "Holländischer" Käse ist ideal, außerdem ist er in jedem Geschäft leicht zu finden.
5
Bereiten Sie die Sauce vor, in der der Fisch gebacken wird. In einer Schüssel Sahne oder Sauerrahm, Pflanzenöl, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer mischen. Gut umrühren, bis alles glatt ist. Sie können eine alternative Option verwenden - nehmen Sie Milch als Grundlage für die Sauce. Ein ungefährer Anteil von 0, 5 Litern Milch pro 1 kg Fisch.
6
Legen Sie die eingelegten Fischfiletstücke in eine Auflaufform, nachdem Sie sie zuvor in mittelgroße Würfel geschnitten haben. Decken Sie den Kabeljau gleichmäßig mit einer Schicht Zwiebel ab und füllen Sie ihn mit der resultierenden Sauce. Mit geriebenem Käse bestreuen.
7
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und die gefüllte Form hineinlegen. Warten Sie, bis Sie fertig sind. Sie benötigen 25 bis 30 Minuten.
8
Kabeljau in einer cremigen Sauce mit einer köstlichen goldenen Kruste ist fertig! Salzkartoffeln, gedünsteter Reis mit Gemüse oder Perlgerste eignen sich perfekt zum Garnieren. Vor dem Servieren das Gericht mit Kräutern dekorieren.