Karpfen ist nicht nur beim Braten gut. Wenn Sie es im Ofen backen, werden Sie angenehm überrascht sein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Karpfen;
- Folie;
- Salz;
- Kartoffeln
- Zwiebeln;
- Zitronen;
- Karotten;
- Pflanzenfett.
Bedienungsanleitung
1
Obwohl Karpfen ein sehr knochiger Fisch ist, schmeckt er beim Backen unglaublich gut. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu backen: Sie können es in Salz backen, Sie können es in der Hülle, in der Marinade, in Folie.
Zum Backen in Folie müssen Sie ihm ein "Substrat" vorbereiten. Mehrere mittelgroße Kartoffeln und zwei Karotten schälen und umkreisen. Wickeln Sie ein Stück Folie so ab, dass es ausreicht, den Fisch einzuwickeln, und legen Sie Kartoffeln und Karotten in einer Schicht auf den Rand der Folie. Salz, Pfeffer, etwas mit Pflanzenöl beträufeln.
2
Reinigen, waschen und trocknen Sie den Fisch gründlich mit einem Papiertuch. Sie können in portionierte Stücke schneiden, Sie können ganz backen. Legen Sie den Fisch auf die Kartoffeln. Salz sie. Zwiebelringe darauf legen und leicht mit Öl gießen. Alles vorsichtig in Folie einwickeln und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Heben Sie nach 40 Minuten die Folie an und überprüfen Sie den Fisch auf Bereitschaft.
3
Das Originalrezept zum Backen von Karpfen in Salz. 1 kg Salz auf ein Backblech geben. Den vorbereiteten Karpfen flach drücken und darauf legen, daneben 4 ganze Zitronen. 1 kg Salz darüber streuen. Fisch und Zitronen sollten vollständig mit Salz bedeckt sein. Stellen Sie es anderthalb Stunden lang in den Ofen (180 Grad). Entfernen Sie nach dieser Zeit die Pfanne und entfernen Sie den Fisch, indem Sie die Salzkruste mit einem Nudelholz brechen. Mach dir keine Sorgen, es wird nicht zu salzig sein; Salz wird so viel wie nötig nehmen. Die Zitronen mit dem Fisch servieren.
beachten Sie
Wenn Sie vorhaben, Kindern Karpfen zu geben, entfernen Sie zuerst alle Knochen.
Nützliche Ratschläge
Je größer der Fisch, desto weniger Knochen.