Quitte ist ein Baum oder Strauch von 1, 5 bis 5 m Höhe, der hauptsächlich im Kaukasus, in der Ukraine und im europäischen Teil Russlands wächst. Quittenfrucht ist einem Apfel sehr ähnlich. Die Masse einer Quitte kann zwei Kilogramm erreichen! Für Marmeladen und Marmeladen muss Quitte zuerst blanchiert werden, aber Sie können es ohne vorherige Vorbereitung backen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für gefüllte Quitten (2-3 Portionen):
- Quitte 3 Stk.;
- Reis 3 EL;
- Zucker 1-2 EL;
- Rosinen 0, 5 Tassen;
- Butter 3 EL;
- geschälte Walnüsse 0, 5 Tassen.
- Für gebackene Quitte:
- Quitte 2 Stk.;
- Pflanzenöl 1 EL. l.;
- Honig 2 EL. l.;
- abtropfen lassen. Öl 15 g;
- geschälte Walnüsse 0, 5 Tassen.
Bedienungsanleitung
1
Wählen Sie Quitte zum Backen. Es ist am besten, große Früchte zu nehmen, die sich weich anfühlen. Eine solche Quitte schmeckt süßer.
2
Fahren Sie nach der Auswahl der Früchte mit dem Kochen fort. Also, gefüllte Quitte. Spülen Sie die Rosinen vor dem Kochen im Voraus aus und lassen Sie sie 30 Minuten einweichen. Dann das Wasser ablassen. Gleichzeitig den Reis abspülen und weich kochen. Den Reis abkühlen lassen.
3
Die Nüsse hacken und gut mit Rosinen, Reis und Zucker mischen. Es sollte eine homogene Masse erhalten werden.
4
Dann bereiten Sie die Quitte zum Füllen vor. Schneiden Sie die Oberseite des Fötus ab und schneiden Sie den Samenkern vorsichtig ab. Danach die Quitte mit der Füllung füllen.
5
Schmieren Sie das Backblech mit Butter, legen Sie die Quitte darauf und backen Sie es mindestens 15 Minuten lang bei mäßiger Temperatur im Ofen, um festzustellen, ob es fertig ist. Die Backzeit hängt von der Quittensorte und der Größe der Früchte ab. Gefüllte Quitte mit Honig oder Marmelade wird serviert.
6
Das zweite Rezept ist gebackene Quitte. Um gebackene Quitten zuzubereiten, müssen die Früchte nicht nur gründlich gewaschen, sondern auch geschält werden. Dann die Früchte halbieren, den Kern und die Samen entfernen. Quitte kann in Scheiben oder Scheiben geschnitten werden.
7
Legen Sie die Quitte auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und versuchen Sie, die Stücke nahe beieinander zu platzieren. Die Quittenschnitze mit Honig schmieren und mit Zucker bestreuen. Um zu verhindern, dass Quitten darauf brennen, verteilen Sie vorsichtig etwas Butter auf der Oberfläche der Scheiben.
8
Stellen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang. Gießen Sie vor dem Servieren der Quitte den zugewiesenen Sirup ein und bestreuen Sie ihn mit Nüssen.
Nützliche Ratschläge
Sie können Quitten auch mit Eis servieren und darauf legen. Tun Sie dies einfach kurz vor dem Servieren, damit das Eis nicht schmilzt.