In den letzten Jahren ist die japanische Küche fest in unserem Leben verankert. In den Hauptstraßen gibt es viele japanische Restaurants, Sushi kann nach Hause oder ins Büro geliefert werden, und einige Handwerker haben gelernt, selbst Brötchen zu machen. Es ist ganz einfach, die Hauptschwierigkeit besteht darin, die Rolle so zu verpacken, dass sie später nicht zerbröckelt, und es war praktisch, sie mit Stäbchen einzunehmen und in Sauce einzutauchen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - zu maxis
- - Nori
- - Reis
- - Essig
- - Füllen.
Bedienungsanleitung
1
Gedrehtes Sushi wird Brötchen genannt und meistens zu Hause gekocht. Nachdem Sie alle Zutaten zubereitet haben: Fisch, Gurke, Avocado, Käse in dünne Streifen schneiden, gekochten und gekühlten Spezialreis für Sushi (gewöhnlicher Reis funktioniert hier nicht), können Sie mit der letzten Phase fortfahren - dem Drehen der Brötchen.
2
Um die Brötchen zu formen, benötigen Sie eine spezielle Bambusmatte - Makisu. Darauf wird ein Blatt Nori-Seetang gelegt. Entscheiden Sie zunächst, welches Sushi Sie zubereiten möchten: dick oder dünn. Dünne Rollen enthalten eine oder zwei Komponenten und haben einen Durchmesser von etwa 2, 5 cm. Dicke Rollen enthalten bis zu fünf Komponenten. Ihr Durchmesser kann 5 cm erreichen. Wenn Sie dünne Rollen vorbereiten, biegen Sie das Noriblatt in zwei Hälften und schneiden Sie es. Dicke Brötchen werden auf einem ganzen Blatt vorbereitet.
3
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Essig und verteilen Sie den Reis gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf den Algen. Wenn Sie sich wohl fühlen, können Sie sich mit einem Löffel bedienen.
4
Lassen Sie oben 2 cm frei. Wenn Sie möchten, können Sie den Reis mit japanischer Mayonnaise einfetten (nicht durch einheimische Produkte ersetzen - unsere Mayonnaise ist zu scharf).
5
Treten Sie von der unteren Kante von 1, 5 - 2 cm zurück und beginnen Sie, die Füllung auszulegen. Sie können die Bestandteile der Füllung nicht übereinander legen, alles in Streifen anordnen und sich in die Mitte der Algen bewegen.
6
Während Sie die Zutaten halten, heben Sie die Kante der Matte an und bewegen Sie sie vorsichtig nach vorne, bis sie die andere Kante berührt. Biegen Sie dann die Kante nach oben und rollen Sie die Rolle nach vorne. Drücken Sie nun die resultierende Rolle mit einer Bambusmatte zusammen und halten Sie Ihre Finger von den Enden weg, damit der Reis nicht herausfällt. Legen Sie es beiseite und beginnen Sie mit dem nächsten.
7
Nachdem Sie die Anzahl der benötigten Rollen hergestellt haben, befeuchten Sie die Messerspitze mit Essigsäure. Heben Sie das Messerende so an, dass sich der Essig über dem Messer stapelt und befeuchten Sie es gleichmäßig. Jetzt kann der Rollenrohling geschnitten werden. Legen Sie es "Naht" nach unten, schneiden Sie es in zwei Hälften und dann jedes Teil in drei weitere. Jetzt sind Ihre Brötchen fertig.