Für eine europäische, japanische Küche ist meistens Sushi. Die Hauptzutaten sind Meeresfrüchte und Reis. Trotz der großen Anzahl von Fans auf der ganzen Welt wissen nur wenige Menschen, was der Unterschied zwischen Sushi und Brötchen ist.
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Brötchen sind eine Art Sushi. Der Unterschied zwischen ihnen liegt in der Zubereitungsmethode und der Form des fertigen Gerichts. Brötchen sind wie winzige Brötchen, und Sushi sind Klumpen gepressten Reises, die mit Fisch- oder Garnelenscheiben bedeckt und mit einem Band aus einer Noriya zusammengebunden sind. Füllungen, Gewürze und ein Kombinationsstil können ebenfalls variieren.
Maki (Brötchen) sind eine Kombination aus Reis mit Gemüse und Meeresfrüchten. All dies wird zu einem Blatt Nori-Seetang gerollt. Die resultierende Rolle wird in Stücke geschnitten.
Nigiri (gepresstes Sushi) - Dies sind gepresste Reisriegel, klein, fingergroß, ein Stück Fisch wird darauf gelegt.
Chirashi-Sushi (separat) ist die häufigste Art in Japan. Reis wird in kleinen Behältern ausgelegt, eine beliebige Kombination aus Gemüse und Meeresfrüchten wird hinzugefügt.
Oshi-Sushi (gepresst) wird so zubereitet. Eingelegter oder gekochter Fisch wird auf den Boden eines kleinen Behälters gelegt. Es ist bis zum Rand mit Reis gefüllt, und die Unterdrückung ist darüber angeordnet. Das Werkstück wird nach einer Weile herausgenommen, vom Fisch auf den Kopf gestellt und in Stücke geschnitten.
Mixed kann als jedes Sushi bezeichnet werden, das nicht in eine der oben beschriebenen Kategorien passt. Dies ist zum Beispiel Fucus-Sushi - ein dünnes Omelett wird in Quadrate geschnitten und in Reis gewickelt.