Um die Haltbarkeit und Lagerung von Produkten zu verlängern, stellen die meisten von uns diese in den Kühlschrank. Wie sich jedoch herausstellt, wirken sich niedrige Temperaturen negativ auf die gesamte Produktliste aus und verursachen deren schnellen Verderb und das Verschwinden des Geschmacks.
Wählen Sie Ihr Rezept
Gemüse
Paprika muss nicht in den Kühlschrank gestellt werden. Um das Aussehen und den Geschmack von Pfeffer lange zu erhalten, muss er bei Raumtemperatur in einer Papiertüte aufbewahrt werden.
Stärkehaltiges Gemüse wie Karotten und Kartoffeln muss ebenfalls nicht bei niedrigen Temperaturen gelagert werden. Im Gegenteil, bei Temperaturen unter +7 Grad wird die Stärke in Gemüse in Zucker umgewandelt, was bedeutet, dass sich Gemüse schneller verschlechtert, seinen Geschmack und sein Aussehen verliert.
Zwiebeln und Knoblauch sollten an einem trockenen, dunklen Ort mit Luft, einem idealen Korb oder einem speziellen Behälter für Gemüse gelagert werden.
Unter dem unteren Regal des Kühlschranks befinden sich Schubladen, die als „Gemüse“ bezeichnet werden. Aber! Sie sind nur zur kurzfristigen Lagerung von Gemüse bestimmt.
Obst
Äpfel, Birnen, Kiwi, Ananas, Mango usw. müssen auch nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, sie werden am besten an einem trockenen, warmen und dunklen Ort aufbewahrt.
Im Gegensatz dazu verschlechtern sich Wassermelonen und Melonen schneller , wenn sie in einem Regal im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Fruchtfleisch wird lethargisch und der Geschmack wird nicht gesättigt.
Industriesaucen und Ketchups enthalten eine Menge Konservierungsstoffe, sodass sie sicher auf dem Tisch aufbewahrt werden können.
Marmelade und Honig werden am besten in einem Küchenschrank aufbewahrt, niedrige Temperaturen können zu vorzeitiger Kristallisation führen.
Bei Lagerung im Kühlschrank verliert Olivenöl sein Aroma, wird ranzig und es bildet sich ein Niederschlag am Boden der Flasche.